Seorang Pembeli Kopi Memiliki Pekerjaan Paling Glamor (dan Terberat) di Dunia Kopi

Apa yang dilakukan pembeli kopi? Ini mungkin tampak seperti pertanyaan konyol untuk ditanyakan. “Beli kopi,” adalah jawaban yang mudah dan paling jelas. Tetapi di dunia kopi, peran pembeli kopi hijau sangat kompleks dan beragam.

Pembeli kopi hijau adalah orang yang melakukan perjalanan ke negara asal untuk mendapatkan kopi – “kopi hijau” tepatnya, karena kopi yang belum dipanggang. Dari semua pekerjaan di industri kopi, pembeli kopi pasti datang sebagai yang paling glamor. Bayangkan saja berkeliling dunia untuk mencicipi kopi dan memutuskan yang mana yang akan dibawa kembali. Tentu saja, menjadi pembeli kopi tidak selalu menjadi bintang rock, gaya hidup jet-set.

Di dunia di mana perusahaan-perusahaan kopi khusus telah berfokus pada kualitas di atas harga, peran ini telah menjadi bagian penting dari rantai pasokan kopi. Menjadi pembeli kopi hijau melibatkan tidak hanya mengevaluasi kopi untuk menemukan yang terbaik (dan itu berarti menangkup banyak kopi), tetapi juga memahami seluruh perdagangan kopi – dari melacak persediaan untuk mempertahankan hubungan dengan produsen untuk memastikan kualitas kopi yang berakhir di tangan roaster.

Mereka juga harus mampu berpikir cepat, membuat keputusan yang baik, dan berkomunikasi dengan baik dengan orang lain.

(Kredit gambar: Rogiro)

Dengan banyak waktu di jalan – bepergian ke tempat-tempat eksotis – tak mengherankan beberapa orang berpikir begitu tinggi dari profesi pembeli kopi. Tetapi bekerja dalam rantai pasokan kopi, dibutuhkan lebih sedikit karakter Indiana Jones dan lebih banyak individu yang paham bisnis daripada yang mungkin dipikirkan oleh beberapa orang.

Pembeli kopi mengelola pasokan, kualitas, biaya, risiko, inventaris, anggaran, dan semua jenis kemitraan di seluruh bisnis. Dengan kata lain, jika Anda tertarik untuk menjadi pembeli kopi, pastikan untuk mengetahui satu atau dua hal tentang spreadsheet dan menjalankan bisnis.

(Kredit gambar: DFID)

Tertarik untuk menjadi pembeli kopi? Ini bukan profesi Anda hanya bangun satu hari dan memutuskan untuk melamar. Pekerjaan pembeli kopi hijau adalah posisi yang didambakan, dan persaingannya kaku. Tidak ada satu cara untuk masuk ke bisnis ini, tetapi karena pekerjaan itu membutuhkan pemahaman yang kuat tentang industri kopi dan bisnis secara keseluruhan, satu hal yang pasti: Anda memerlukan latar belakang kopi sebelum menjadi pembeli kopi. Itu berarti memulai industri kopi dan bekerja dengan cara Anda – banyak pembeli kopi memulai sebagai barista.

Hal terbaik yang dapat Anda lakukan adalah sepenuhnya membenamkan diri di dunia kopi – membaca buku, melakukan riset, dan belajar sebanyak mungkin tentang seluruh industri. Sepanjang jalan Anda dapat melakukan hal-hal seperti menjadi Q Grader bersertifikat sehingga Anda dapat meminum kopi secara profesional dan mengikuti kursus sertifikasi pembeli kopi SCAA.

Berbicara bahasa yang digunakan di negara asal sangat membantu juga. Dan tentu saja, siap untuk mencicipi kopi. Banyak sekali.