Semua Tentang Gimlet Straight Up Cocktails and Spirits

Gimlet asli adalah setengah gin dan setengah Rose’s Lime Juice dan tidak ada yang lain.
Itu mengalahkan martini.
“-Raymond Chandler, The Long Goodbye

Jika kutipan dari Chandler itu tidak cukup untuk membuat Anda ingin mencoba koktail lama ini, mungkin Julie & Julia atau Orang-orang gila akan…

Akhir-akhir ini klasik lama ini semakin banyak dimainkan. Julie Powell menghirup minuman sederhana ini sambil berusaha menjalani tahun memasak masakan Prancis yang menantang. Secara khas retro, itu telah membuat beberapa akting cemerlang Orang-orang gila terlalu.

CERITA

Seperti banyak koktail yang lebih tua, Gimlet hadir dengan beberapa cerita. Menurut penulis dan mixologist, Gary Regan, minuman itu mendapatkan namanya dari ahli bedah angkatan laut, Sir Thomas D. Gimlette, yang mendorong teman-teman sekerjanya untuk mengambil gin mereka dengan secarik kapur yang sehat sebagai cara mencegah kudis. Di Koktail Klasik, di sisi lain, Salvatore Calabrese menceritakan kisah yang berbeda. Dia mengatakan minuman yang pendek dan tajam ini mendapatkan namanya dari seorang bartender alat tangan yang biasa digunakan untuk menyadap roh barel.

Dalam kasus apa pun, gimlet paling awal adalah campuran sederhana dari gin dan jus jeruk nipis yang diberi botol. Ketika vodka mulai membanjiri gin di akhir abad ke-20, Vodka Gimlet menjadi minuman barroom yang lebih standar..

MEMILIH BAHAN YANG TEPAT

Gin
Old-school Gimlet dibuat dengan gin Plymouth, tetapi gin kering bergaya kering seperti Tanqueray, Beefeater, Seagram, atau Gordon juga merupakan pilihan yang baik. Simpan aromanya yang aromatik seperti Hendrick untuk koktail seperti Martinis, di mana rasa halus mereka dapat bersinar melalui.

Vodka
Hal yang sama berlaku di sini: simpan Grey Goose untuk kesempatan lain. Dasar-dasar yang kokoh seperti Smirnoff adalah pilihan Gimlet yang bagus.

Jus jeruk nipis
Sedikit anomali di dunia koktail, Gimlet harus dibuat dengan manis, botol air jeruk nipis, tidak segar (selain itu itu hanya akan menjadi Gin Rickey tanpa desis). Ada sesuatu di dalam rasa “awet” dari barang-barang kemasan yang memberi minuman itu kepribadiannya yang berbeda. Rose’s Sweeten Lime Juice adalah pilihan klasik di sini, sirup jagung fruktosa tinggi dan semuanya.

RATIOS

Resep yang lebih tua menyerukan rasio 1: 1 alkohol terhadap air jeruk nipis dalam botol (seperti yang dijelaskan dalam kutipan Chandler di bagian atas pos), tetapi sebagian besar resep modern meredupkan rasa limau dengan meningkatkan alkohol, mencampurkan dua hal yang lebih dekat ke 3: 1.

SHAKEN, STIRRED, STRAIGHT UP, ATAU ROCKS?

Um…iya nih. Yaitu, melakukan survei cepat resep oleh Dale Degroff, Gary Regan, Salvatore Calabrese, Eric Felten, William Grimes, dan David Wondrich, dan memeriksa The Savoy Cocktail Book, Saya menemukan hampir setiap kombinasi teknik mixing dan chilling yang bisa dibayangkan. Secara pribadi, saya suka menjaga hal-hal sederhana dan cepat: aduk langsung di gelas dengan es dan sajikan.

Membor
membuat satu minuman

2 ons gin (atau vodka)
2/3 ons Rose atau jus jeruk nipis yang diawetkan lainnya
jeruk nipis, untuk hiasan

Tuangkan gin dan air jeruk nipis ke dalam gelas batu. Tambahkan es dan aduk. Hiasi dengan irisan jeruk nipis.

Nora Maynard adalah seorang mixologist rumah lama dan instruktur sesekali di NYC’s Astor Center. Dia adalah seorang kontributor untuk Bisnis Makanan: Ensiklopedia Industri Makanan dan Minuman dan merupakan penerima dari American Egg Board Fellowship dalam penulisan kuliner di Koloni Penulis di Dairy Hollow. Dia sebelumnya meliput makanan dan minuman dalam film di The Kitchn di kolom mingguannya, The Celluloid Pantry.

Terkait: Semua Tentang Gin dan Tonik

(Gambar: Nora Maynard)