Sebuah Template Dasar untuk Membuat Chili on the Fly

Hal yang paling saya sukai tentang cabai (selain dari setiap gigitan!) Adalah seberapa fleksibel untuk membuatnya. Apa pun menggunakan cabai, dan versi terbaiknya tidak berasal dari satu resep berharga, tetapi dari membangunnya seperti yang Anda suka. Bahkan, saya tidak berpikir Anda selalu membutuhkan resep – hanya template dasar yang membimbing Anda untuk membuat panci cabai sesuai selera Anda. Inilah cara membuat cabai apa saja tanpa resep.

Template Dasar untuk Membuat Segala Jenis Cabai

Ketika datang ke cabai, resep berfungsi sebagai inspirasi kreatif lebih dari buku aturan. Untuk membuat pot yang baik dari cabe pula Anda menyukainya, yang Anda butuhkan adalah pemahaman tentang komponen utama dan bagaimana mereka bekerja bersama. Template ini akan memandu Anda melalui komponen-komponen utama dan menunjukkan kepada Anda bagaimana menempatkan mereka bersama-sama untuk cabai gaya bebas yang dibuat sesuai keinginan Anda. Untuk memulai mari kita bicara tentang komponen utama. Chili memiliki lima blok bangunan utama: komponen dasar, sayuran, bumbu, saus, dan topping.

Setelah Anda tahu apa yang terjadi pada cabai Anda, keputusan selanjutnya adalah bagaimana Anda berencana membuat cabai ini. Ini adalah bagaimana Anda menempatkan template Anda untuk bekerja. Pilih metode yang paling sesuai untuk Anda dan jadwal Anda, baik di atas kompor, di slow cooker, atau di Pot Instan.

Komponen Dasar: Pilih 2 atau Lebih

Komponen dasarnya adalah apa yang memberi substansi cabai Anda, baik dalam bentuk protein untuk membuatnya mengisi dan bahan-bahan yang menciptakan tekstur yang sehat. Ini termasuk kombinasi daging, kacang, dan lentil. Tidak ada aturan keras dan cepat tentang cara menggabungkan berbagai hal: Anda dapat menggunakan dua jenis daging, daging dan kacang-kacangan, kacang-kacangan dan kacang lentil, atau kombinasi yang terdengar baik untuk Anda. Dua komponen dasar kontras memberi Anda variasi rasa dan tekstur.

Misalnya, lentil lunak akan lezat dengan daging sapi potong yang digoreng, atau mungkin mencoba chorizo ​​dan kacang merah di pot Anda berikutnya. Ingin menjaga hal-hal berbasis tanaman? Lentil dan kacang merah dan kacang hitam yang menggigil adalah favorit dan muncul dalam resep cabai vegan kami.

Untuk cabai yang melayani 4 hingga 6 orang

Untuk cabai yang paling sederhana dan paling klasik, Anda harus memilih setidaknya satu pon daging dan satu kaleng kacang.

Untuk cabai vegetarian yang paling sederhana, kami sarankan setidaknya dua kaleng kacang yang berbeda atau satu cangkir kacang dan satu kaleng kacang tambahan.

• 1 hingga 2 pon daging: Daging sapi giling, kalkun, daging sapi potong, chorizo, sosis hancur, atau bacon
• 2 (15-ons) kaleng kacang-kacangan: Kacang merah, kacang pinto, kacang hitam, atau kacang Cannellini
• 1 cangkir lentil kering: Lentil merah, lentil coklat, atau kacang hijau

Sayuran: Pilih 2 hingga 3

Sayuran dalam cabai selalu merupakan ide yang baik, dan dapat melayani beberapa tujuan. Sejauh apa yang digunakan sayuran, bagian itu sepenuhnya terserah Anda.

Perlu diingat bahwa tidak semua sayuran ditambahkan ke dalam pot pada saat yang bersamaan. Misalnya, sayuran seperti bawang, paprika, dan cabai hijau berfungsi sebagai aromatik, sementara jamur meminjamkan daging ke dalam panci. Ingin membuat cabai Anda ekstra hangat? Sertakan sayuran akar tebal atau labu musim dingin untuk memperbesarnya. Atau pilih sesuatu seperti zucchini, jagung, atau hijau untuk pop kesegaran.

Untuk cabai yang melayani 4 hingga 6 orang

Untuk cabai yang paling sederhana dan paling klasik, Anda harus memilih bawang dan paprika.

Untuk cabai vegetarian yang sederhana dan hangat, kami merekomendasikan bawang dan campuran sayuran akar atau satu sayuran akar, jamur, dan sayuran hangat.

• 1 sayuran aromatik besar: Bawang, paprika, seledri, atau cabai hijau cincang. Potong ini sedikit lebih kecil dan tambahkan di awal proses memasak.
• 1 akar sayuran: Wortel, parsnip, ubi jalar, labu musim dingin, atau kentang putih. Sayuran ini menambahkan sedikit rasa manis dari tumbuhan dan membantu mengentalkan cabai dengan pati alami mereka. Potong ini menjadi 1-inch chunks.
• Hingga 1 pon sayuran gemuk: Jamur harus dipotong dan ditumis lebih awal dalam proses memasak bersama dengan aromatik. Kembang kol bunga, yang dapat rusak selama memasak, harus diaduk ke dalam cabai dalam 10 menit terakhir memasak.
• Hingga 1 pon sayuran lunak: Potongan buah zucchini, biji jagung, atau kale atau chard yang robek harus ditambahkan dalam 10 menit terakhir memasak juga.

Campuran Bumbu: Pilih 2

Kabinet rempah-rempah Anda adalah alat yang ampuh ketika datang untuk membumbui pot cabai. Selain garam dan lada (selalu diberikan), campuran dari beberapa bumbu tanah menetapkan nada untuk rasa dan aroma yang mendasari pada cabai Anda. Sebaiknya campurkan bumbu cabai Anda sendiri, tetapi jika Anda terburu-buru dan perlu memercikkan segala sesuatu ke dalam panci saat Anda pergi, inilah rundown dasar.

Dapatkan resep: Cara Membuat Cabe Rempah Rempah

Bubuk cabai dan jinten adalah pasangan klasik yang memberi cabai dengan aroma bumbu yang dibumbui. Ingin beberapa tambahan smokiness hanya dengan bumbu hangat? Gandakan jinten dan tambahkan sedikit bubuk cabai, seperti yang kami lakukan pada cabai ayam putih kami. Capai cabai rawit saat Anda ingin membawa panas ekstra ke panci.

Untuk cabai yang melayani 4 hingga 6 orang

Untuk cabai paling sederhana, paling klasik, kami merekomendasikan 2 sendok makan bubuk cabai dan 1 sendok teh jinten.

Untuk cabai yang lebih pedas, pilih 2 sendok makan bubuk cabai dan hingga 1/2 sendok teh cabe rawit dan jaga level kumin (1 sendok teh).

• 1 hingga 2 sendok makan bubuk cabai: Gunakan bubuk cabai biasa atau chipotle untuk menghangatkan tubuh dan bumbu lembut.
• 1 hingga 2 sendok teh jinten bubuk: Ini akan membawa aroma berasap ke cabai.
• 1 hingga 2 sendok teh oregano kering: Satu sendok oregano membawa beberapa catatan herbal ke panci.
• 1 hingga 2 sendok teh paprika: Gunakan paprika manis atau asap untuk lapisan tambahan atau kehangatan dan smokiness.
• Hingga 1/2 sendok teh cabe rawit: Kalau Anda ingin cabe dengan panas, cabe rawit akan melakukan trik.

Bahan Saus: Pilih Hingga 2

Cairan beraroma sangat penting untuk membuat kaldu yang kaya dan lezat untuk cabai Anda. Sementara sesuatu yang mendasar seperti air akan menyelesaikan pekerjaannya, kaldu adalah cara cepat dan sederhana untuk memberikan cabai rasa yang ekstra-gurih, dan tomat kaleng dapat menambahkan lapisan kemanisan. Saat menambahkan bir atau anggur, Anda harus menyimpannya sekitar 1/2 cangkir ketika menggunakan slow cooker, sehingga rasanya tidak terlalu kuat.

Stok atau campuran stok dan tomat kalengan adalah pilihan utama saya untuk cabai klasik dan lugas; kombinasi yang paling sering saya gunakan. Berikan sambal a malone undertone dengan menambahkan bir atau sedikit kekayaan ekstra dengan anggur merah.

Untuk cabai yang melayani 4 hingga 6 orang

Untuk cabai paling sederhana dan paling klasik, Anda harus memilih satu kaleng tomat potong dadu dan satu cangkir kaldu.

Untuk cabai sederhana dengan twist, gunakan satu kaleng tomat dan tukar semua atau sebagian dari satu cangkir kaldu untuk bir dengan jumlah yang sama..

• 1 (28-ons) dapat tomat: Potong atau hancur tomat. Pilih salah satu.
• 1 hingga 3 gelas kaldu: Kaldu daging sapi, kaldu ayam, atau kaldu sayuran
• Hingga 1 gelas bir: Ales adalah pilihan yang baik, meskipun jenis bir apa pun yang Anda suka akan bekerja.
• Hingga 1 cangkir anggur merah: Setiap jenis anggur merah yang Anda miliki akan bekerja.

Topping: Pilih Dua

Saya sangat yakin bahwa tidak ada semangkuk cabai yang lengkap tanpa taburan. Peran topping benar-benar untuk menyeimbangkan rasa dan bahan dalam cabai; topping mengambil mangkuk dari baik ke besar.

Misalnya, tambahan seperti alpukat atau krim asam menambah kontras pendinginan dengan cabai pedas, sementara jalapeños memberikan versi yang lebih ringan dengan pukulan panas. Cilantro dan irisan daun bawang menambahkan pop untuk kesegaran menjadi cabai yang luar biasa dan kaya.

• Topping krem ​​dan pendinginan: Krim asam, yogurt Yunani, alpukat, keju parut
• Tepung pedas: Irisan jalapeños segar atau acar
• Topping segar: Ketumbar, daun bawang, potongan bawang merah atau putih, jeruk nipis
• Tepung renyah: Keripik tortilla atau keripik jagung

Pemecahan Masalah Cabai Anda

Jadi Anda memiliki gaya bebas cabai tetapi Anda mengalami masalah. Tanpa keringat! Ada solusi siap tersedia untuk hampir semua keadaan darurat cabai. Entah itu terlalu tipis, terlalu pedas, atau hanya sedikit membosankan, kami punya satu set tips untuk membantu Anda. Dapatkan pegangan pada mereka sehingga Anda dapat men-tweak pot terakhir Anda sesuai kebutuhan!

Baca lebih lajut: Apa yang Harus Dilakukan Saat Cabai Anda Terlalu Pedas, Terlalu Tipis, atau Terlalu Membosankan