Satu Kiat untuk Roti Jagung Skillet Lebih Baik
Roti jagung tepung adalah kelezatan masa kecil saya – ibu saya akan memanggang untuk makan dengan cabai atau sebagai sarapan spesial – tetapi tidak sampai dewasa bahwa saya menyadari ibu saya telah membuatnya dari awal roti jagung dari yang kecil kotak biru campuran Jiffy.
Rahasianya untuk roti jagung terbaik – dan satu untuk diadopsi apakah Anda memanggang dari campuran kotak atau dari awal – adalah untuk memanaskan wajan besi cor sebelum menambahkan adonan.
(Kredit gambar: Nick Evans)
Memanaskan panci besi cor sebelum memanggang roti jagung di dalamnya membuat kulit yang segar dan renyah di atas roti yang lembut. Kontras dari tekstur membuat roti jagung jadi lebih baik. Ada dua cara untuk memanaskan loyang sebelum dipanggang.
1. Di Stovetop
Metode ini berfungsi dengan baik ketika Anda ingin menggoreng sedikit bacon baik sebagai bagian dari makan malam atau sebagai bagian dari roti jagung. Hal yang sama berlaku untuk penambahan lain pada roti jagung yang mungkin perlu dimasak sebelum dipanggang di dalam roti – tumis bawang dan cabai, atau bahkan masak sedikit jagung di panci yang sama yang Anda inginkan untuk memanggang roti di.
Bonus tambahan: Jika Anda menggoreng daging asap atau memasak dalam lemak, Anda biasanya tidak memerlukan tambahan minyak untuk mencegah roti jagung menempel ke wajan..
Dapatkan resep: Roti Jagung Wajan yang Mudah dengan Krim Jagung
2. Dalam Oven
Untuk saat-saat ketika hanya roti jagung murni, murni, akan dilakukan, pemanasan awal di oven adalah taruhan terbaik Anda, dan juga bagaimana ibu saya dulu melakukannya. Cukup tempelkan wajan di oven untuk memanaskan selagi oven dipanaskan terlebih dahulu. Campurkan adonan dan tambahkan dengan hati-hati mentega atau minyak ke dalam panci sebelum menambahkan adonan ke dalam panci.
Dapatkan ulasan resep: Yeast-Raised Cornbread
Pernahkah Anda mencoba trik ini untuk roti jagung yang lebih baik? Apakah Anda tumbuh dengan campuran kotak atau roti jagung buatan sendiri?