Sarapan Natal: Gingerbread Waffles (atau Pancake)

Kami meminta beberapa blogger makanan favorit kami untuk berbagi liburan liburan bersama kami selama liburan kami. Saya sudah lama mengagumi tulisan Tara Austen Weaver di blognya Tea & Cookies, dan saya sangat senang dia bisa bergabung dengan kami. Inilah sarapan Natal favoritnya: wafel jahe pedas dan hangat.

Sementara anak-anak dapat pergi tidur pada Malam Natal memimpikan hadiah, orang-orang dewasa di keluarga saya berpikir tentang wafel jahe — sarapan pagi Natal tradisional kami. Dan jika Anda tidak memiliki besi wafel, Anda bisa membuatnya sebagai pancake.

Begitu hadiah telah dibuka, wafel hangat pedas ini adalah sajian sempurna untuk pagi Natal. Saya suka melayani mereka dengan ceri bermerek untuk orang dewasa, sirup maple, pir rebus atau quince, dan jika saya membuat mereka sebagai pancake (cukup gunakan sedikit susu), lemon curd adalah topping yang enak. Selamat Natal, memang.

Gingerbread Waffles (atau Pancake)

Membuat 24 wafel.

3 cangkir tepung serbaguna
1 cangkir ditambah 2 sendok makan gula merah
1 sendok makan bubuk kue
1 1/2 sendok teh soda kue
1 sendok teh garam
1 ½ sendok teh bubuk kayu manis
1 1/2 sendok teh jahe bubuk
1/4 sdt pala tanah
1/8 sendok teh cengkeh tanah
1/2 gelas air
1/2 cangkir kopi seduh, dingin atau pada suhu kamar
4 telur besar
1 batang (1/2 cangkir) mentega tawar, dilelehkan dan didinginkan
1/4 cangkir jus lemon segar
3/4 hingga 1 cangkir susu (3/4 cangkir untuk pancake)
Minyak sayur untuk menyikat wajan

Dalam mangkuk berukuran sedang, kocok tepung, gula cokelat, baking powder, baking soda, garam, dan rempah-rempah. Menyisihkan. Dalam mangkuk besar, kumpulkan air, kopi, telur, mentega, dan jus lemon. Sambil mengaduk dengan mantap, tambahkan campuran tepung ke bahan basah dan aduk sampai rata. Diamkan 15 menit (adonan akan mengental). Tipis untuk konsistensi yang diinginkan dengan menambahkan susu dan aduk.

Sikat waffle iron dengan minyak dan siapkan wafel sesuai dengan instruksi pabrik. Simpan wafel hangat dalam oven 250 ° sampai siap untuk disajikan.

Anda dapat membuat wafel lebih dulu dan memanaskannya di pemanggang. Mereka juga membeku dengan baik. Sebagai penghemat waktu, Anda dapat menyiapkan adonan malam sebelumnya dan menyimpannya di lemari es, meskipun Anda mungkin perlu menambahkan sedikit lebih banyak susu untuk mengencerkannya di pagi hari..

* * *
Terima kasih banyak sudah berbagi, Tara!
Kunjungi weblog Tara:
Teh & Kue

• Lihat lebih banyak Posting Tamu Liburan di sini

(Gambar: Tara Austen Weaver of Tea & Cookies)