Rustic Pear Custard Pie Best Pie Bakeoff 2008 Entry # 24

Resep: Rachel’s Rustic Pear Custard Pie
Kategori: Asli

Kami telah melihat beberapa pai apel di Bakeoff ini, tetapi tidak ada pai pear sejauh ini – sampai sekarang. Rachel menyerahkan pai berisi custard yang mudah dan fleksibel dengan pir. Ini terlihat sangat enak – creaminess custard, dan tekstur pir yang lembut dan hangat dicampur dengan sedikit kayu manis dan pala.

Darimana resep ini berasal? Pengisian ini diadaptasi dari resep Mama Peach Custard Pie, yang diterbitkan di Washington Post pada Agustus 2007. Keraknya adalah No Roll Pie Crust II dari Allrecipes.com.

Mengapa ini resep kue terbaik yang Anda miliki? Pie ini adalah buah dan pai isi custard – yang terbaik dari kedua dunia! Buah berbaur dengan kayu manis dan tersuspensi dalam custard lembut menciptakan kombinasi sempurna untuk mengisi kue lezat. Pie ini dapat digunakan baik sebagai resep musim panas atau musim gugur tergantung pada buah yang digunakan untuk pengisian.

Rachel’s Rustic Pear Custard Pie

Kerak:
1 1/2 gelas tepung
1 sendok teh gula putih
1/2 sendok teh garam
1/2 cangkir minyak canola
2 sendok makan susu

Isi:
3 sendok makan gula cokelat muda yang padat
5 sendok makan tepung terigu, dibagi
1 atau 2 pir Bartlett, dikupas, diiris, dan diiris tipis
1 (12-ons) dapat menguap susu
1 telur besar, sedikit dipukul
1 sendok teh ekstrak vanili
2/3 cangkir gula
1/2 sendok teh bubuk kayu manis
1/8 sendok teh cengkeh tanah
sejumput pala

untuk pinggiran:
Dalam mangkuk sedang, saring tepung, gula dan garam. Buatlah sumur di tengahnya dan tuangkan minyak dan susu. Campur dengan garpu, lalu tekan ke bagian bawah dan sisi piring pie 9-inci.

Untuk mengisi:
Panaskan oven sampai 425 derajat.

Dalam mangkuk kecil, campurkan gula cokelat dan 3 sendok makan tepung. Taburkan campuran secara merata di bagian bawah kulit pie yang belum dipanggang. Atur irisan pir dalam pola memancar di bagian bawah kerak dengan hati-hati agar tidak melimpahi pai – harus ada banyak ruang untuk campuran puding.

Dalam mangkuk sedang, kocok susu, telur, dan ekstrak vanilla, kemudian tuangkan di atas irisan peach. Untuk mencegah tepian terbakar, jangan mengisi pai terlalu banyak.

Dalam mangkuk kecil, gabungkan sisa 2 sendok makan tepung dengan gula, kayu manis, pala, dan cengkeh. Taburkan campuran di atas pai.

Panggang pai selama 45 menit pada 425 derajat atau sampai pisau yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih.

Klik di sini untuk semua entri dalam Pake Bake Terbaik kami!

(Gambar: Rachel)