Resep: Zucchini Pedas Goreng Zaitun Michael Natkin

(Kredit gambar: Kimberley Hasselbrink)

Zucchini roti, keripik zucchini, zucchini, zucchini, zucchini. Tujuan kami minggu ini adalah memberi Anda beberapa ide segar untuk squash musim panas yang paling banyak, resep untuk membangunkan Anda alih-alih membuat Anda menekan tombol snooze sekali lagi. Tumisan ini dari Michael Natkin dari Herbivoracious adalah apa yang Anda butuhkan: itu cepat, hanya membutuhkan lima bahan, dan memiliki tendangan pedas.

(Kredit gambar: Kimberley Hasselbrink)

Michael adalah seorang juru masak dan penulis vegetarian yang luar biasa yang selalu membawa unsur-unsur bakat yang tak terduga ke resepnya. Yang satu ini sangat sederhana, hanya meminta beberapa bahan saja yang dapat meningkatkannya. Semua bahan dapat ditemukan di toko makanan Asia.

Catatan Tester

Hidangan zucchini ini terinspirasi oleh banchan, makanan kecil yang manis yang disajikan di restoran Korea. Saya suka bagaimana zucchini mengambil nuttiness minyak wijen dan biji-bijian, tetapi memiliki rasa pedas manis dari pasta cabai Korea. Hati-hati jangan biarkan zucchini terlalu matang, karena teksturnya yang renyah membuatnya menjadi lauk yang enak pada suhu kamar..

Christine, Juni 2015


Zucchini Pedas Goreng Pedas milik Michael Natkin

Berfungsi sebagai 4 sisi

  • 1 pound

    (sekitar 4 kecil) zucchini, potong dadu 1/2 inci

  • 2 sendok makan

    minyak wijen panggang

  • 1 sendok teh

    garam kosher

  • 1 sendok makan

    kochujang (Pasta cabai Korea)

  • 2 sendok makan

    mengupas, jahe segar parut

  • 1 sendok makan

    biji wijen hitam panggang

Panaskan minyak wijen dalam wajan besar di atas api besar. Ketika berkilau, tambahkan zucchini, garam, kochujang, dan jahe. Tumis hingga renyah-empuk, sekitar 2 menit. Pindahkan ke mangkuk dan aduk biji wijen. Biarkan dingin hingga suhu kamar.

Catatan Resep

Resep diadaptasi dari Herbivoracious © 2015 oleh Michael Natkin.