Resep: Vegetarian Guinness Stew

Makanan 0 Comments

Ini adalah resep St Patrick’s Day di menit-menit terakhir, tapi untungnya ini cukup cepat. Tuliskan yang ini di bawah Un-Meat – semua kebaikan, kebaikan kebaikan rebusan Guinness tanpa daging sapi.

Resep ini mengambil sedikit perubahan untuk mendapatkan bumbu yang benar, tetapi saya pikir sejumlah kecil gula adalah kunci untuk melengkapi kepahitan Guinness. Dan seperti kebanyakan semur, bahkan lebih baik keesokan harinya.

Nikmati dengan sepotong roti soda Irlandia yang gurih (kami suka versi coklat mentega Bon Appétit) dan, tentu saja, bir dingin.

* Catatan: Banyak yang menganggap Guinness sebagai non-vegetarian / non-vegan karena perusahaan melaporkan penggunaan isinglass, produk ikan, untuk menghilangkan ragi ekstra. Guinness menyatakan bahwa produknya bebas dari produk hewani, tetapi mengakui kemungkinan bahwa isinglass dalam jumlah kecil dapat terbawa ke dalam bir. Jika ini menjadi perhatian, cobalah Samuel Smith Oatmeal Stout atau bir vegan lainnya.

Vegetarian Guinness Stew

Menyajikan 6

  • 1 sendok makan

    minyak zaitun

  • 3

    batang seledri

  • 3

    bawang kecil

  • 1 pound

    jamur kancing, dibersihkan

  • 3 pound

    keping russet, kupas

  • 3 besar

    wortel, kupas

  • 1 sendok makan

    tepung

  • 1

    Botol Guinness (11,2 ons)

  • 1 sendok teh

    moster

  • 1 sendok makan

    Lebih baik dari basis sayuran Bouillon

  • 2 sendok makan

    pasta tomat

  • 1

    daun salam

  • 1 sendok teh

    lada hitam

  • 1 sendok teh

    paprika

  • 4 cangkir

    air

  • 2 sendok teh

    Gula

  • 1 sendok teh

    garam

Cincang halus seledri, 2 bawang dan 4 jamur. Panaskan minyak zaitun dalam panci sup besar dan tambahkan sayuran cincang. Masak sampai lunak dan mulai coklat, sekitar 10 menit.

Sementara itu, potong bawang yang tersisa, kentang dan wortel menjadi potongan besar. Menyisihkan.

Tambahkan tepung ke campuran yang sudah dihaluskan dan aduk hingga rata. Masak selama 2 menit. Tuang ke Guinness dan kikis semua bagian cokelat dari dasar panci. Tambahkan sisa bahan dan didihkan. Kurangi panas dan didihkan tanpa ditutup sampai semua sayuran bercabang, sekitar 45 menit.

Lebih

  • Roti Brown Butter Soda Bon Appétit dengan rosemary dan lada yang retak
  • Koneksi Vegan: Bir Vegan
  • Majalah Satya: Pengantar Bir Vegan


Terkait: Pembaca yang Haus: A Guinness Milkshake

(Gambar: Joanna Miller)

  Bisakah Saya Membuat Roti Tanpa Mixer Berdiri?