Resep: Turki dan Greens Skillet Pasta
Kalkun tanah cenderung menjadi sedikit polarisasi, tetapi hal ini cukup meyakinkan dalam wajan pasta yang lezat ini. Ini dimasak dalam saus tomat dibumbui bersama dengan segenggam besar Swiss chard dan pasta dimasak sampai empuk dan diresapi dengan rasa bawang putih, cabai, dan jinten. Wajan ini ditaburi keju sebelum disajikan untuk makanan satu panci yang mudah dibuat dan bahkan lebih mudah dimakan.
(Kredit gambar: Lauren Volo)
Regangkan Pound of Ground Turki menjadi Meal for All
Bagian dari keindahan kalkun adalah keserbagunaannya. Ini adalah potongan daging yang ramping dan ringan dengan kekuatan untuk mengambil begitu banyak kepribadian rasa yang berbeda. Di sini, ini dikombinasikan dengan bumbu rempah-rempah untuk sedikit kehangatan dan panas. Untuk mencegah kalkun terlalu matang, warnanya sudah kecokelatan dan kemudian dikeluarkan dari wajan saat saus tomat dimasak. Tambahkan kembali ketika Anda memasak sayuran dan tidak akan pernah terasa kering atau hambar.
Turki dan Greens Skillet Pasta
Berfungsi 4
- 1 sendok makan
minyak zaitun
- 1
bawang kuning sedang, potong dadu
- 2 cengkeh
Bawang putih, cincang
- 1 pound
kalkun tanah
- 2 sendok teh
jinten tanah
- 1 sendok teh
paprika
- 1/2 sendok teh
bubuk cabai
- 1 sendok teh
garam kosher, dibagi
- 1/4 sendok teh
lada hitam yang baru digiling
- 4 cangkir
(1 quart) kaldu ayam rendah sodium
- 10 ons
pasta penne kering
- 1
(14-ons) dapat Rotel potong dadu tomat dan cabai hijau
- 1
tandan sedang Swiss chard (sekitar 10 ons), dipangkas dan diparut
- 1 cangkir
keju Monterey Jack yang diparut
Panaskan minyak dalam besi cor 10 hingga 12 inci atau wajan lebar, tinggi di atas api sedang hingga berkilauan. Tambahkan bawang dan bawang putih dan masak, aduk sesekali, hingga lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan kalkun, pecah dengan sendok kayu menjadi potongan-potongan kecil, dan masak sampai kecoklatan dan tidak lagi merah muda di tengah, 6 hingga 8 menit. Tambahkan jinten, paprika, bubuk cabai, 1/2 sendok teh garam, dan merica, dan masak, aduk agar bumbu tidak terbakar, selama 1 menit lagi. Pindahkan campuran ke piring dan sisihkan.
Tambahkan kaldu, pasta, dan sisa 1/2 sendok teh garam ke wajan di atas api sedang. Didihkan dan masak, aduk sesekali, sampai pastanya kering, 10 hingga 12 menit. Tambahkan tomat dan jus mereka, lobak Swiss, dan daging kalkun yang dipesan. Masak, aduk sesekali, sampai pasta empuk dan lobak menjadi layu, sekitar 3 menit lagi.
Hapus wajan dari panas. Tambahkan keju dan aduk hingga meleleh.
Catatan Resep
Penyimpanan: Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga 4 hari.