Resep: Tofu Chickpea Stir-Fry dengan Tahini Sauce

Ketika saya menyebutkan bahwa saya mengembangkan resep vegetarian, jawaban yang paling sering adalah, “Anda harus makan banyak tahu!” Namun, saya sebenarnya pengadopsi tahu terlambat. Saya adalah orang yang bertekstur, dan saya baru saja menemukan cara untuk menyiapkan tahu yang tidak hanya mudah, tetapi juga menghasilkan rasa dan tekstur yang luar biasa. Dalam resep tahu dan buncis ini dengan saus tahini yang kental, Anda akan menemukan semua hal di atas.

Saya suka memanggang tahu bahkan ketika saya akan menambahkannya ke tumisan. Memanggang membantu membersihkan bagian luar sambil menjaga bagian dalam lembut dan lembut. Tambahkan beberapa menit tambahan dalam wajan dengan minyak panas, itu hanya menjadi lebih baik. Plus, kue tahu segel dalam rasa yang diasinkan, memberikan kedalaman tahu sebelum menambahkannya ke tumis. Jika Anda tidak punya waktu untuk memanggang kue Anda sendiri, carilah paket tahu panggang di bagian pendingin dari toko kelontong.

Sedangkan tahu adalah bintang pertunjukan, jangan mendiskon saus tahini. Saya bisa dengan mudah makan semangkuk mie sayuran yang disiram dengan saus setiap hari dalam seminggu. Selai kacang memang enak, tetapi rasa wijen yang unik menghasilkan keajaiban ketika dipasangkan dengan kecap dan jahe.