Resep Thanksgiving Penting: Classic Sage & Onion Bread Dressing (Stuffing)

Pada hari Thanksgiving, saya tidak berpikir ada hidangan yang menginspirasi cinta dan cemburu sama banyaknya dengan isian. Atau, dalam hal ini, perdebatan teknis isian vs. berpakaian. Tentu, jika itu dipanggang di dalam kalkun itu isian, dan jika tidak, itu saus. Tetapi bagi saya, itu akan selalu menjadi isian – kedengarannya jauh lebih memuaskan daripada berpakaian, yang mengingatkan vinaigrette.

Dan di meja saya, itu isian selalu ada beberapa versi dari campuran bijak dan bawang merah klasik ini. Tidak ada roti jagung, tiram, atau buah kering untuk saya. Ini adalah Pepperidge-esque, isian gaya Stovetop – tetapi semua buatan sendiri dan penuh dengan rasa yang lezat dari roti yang enak, dan nikmat dari kaldu ayam. Resep ini ternyata sederhana; sebenarnya, mengapa tidak membuat malam ini? Tidak ada salahnya untuk melatih isian Anda, apa pun namanya.

Biarkan saya menjelaskan isian ini (berpakaian, jika Anda bersikeras). Dimulai dengan roti panggang – yang lebih kering dan lebih baik. Saya tidak peduli dengan meninggalkannya sepanjang malam; mengapa meninggalkan roti renyah ke liku-liku atmosfer. Tidak, saya memanggangnya sampai coklat dan renyah dalam oven rendah.

Dari sana, saus roti hampir mudah ditertawakan. Ini memiliki salah satu daftar bahan yang tampak ganjil; bagaimana mungkin mereka bisa berubah menjadi pusat makan malam Thanksgiving yang sangat lezat? Tapi yang dibutuhkan adalah beberapa bawang, bawang putih, seledri, dan mentega, bersama dengan kaldu kalkun, yang mengubah semua yang disentuhnya menjadi emas.

Saya suka membuat ini di depan waktu; Saya akan mencambuknya malam sebelum Thanksgiving dan meninggalkannya di kulkas, tidak terbakar. Lalu aku akan memasukkannya ke oven ketika kalkun selesai. Ini memberi isian dengan interior yang agak lembab, dan mungkin perlu memanggang beberapa menit lebih lama. Tapi saya suka isian basah, seperti dipanggang di dalam burung, dan kenyamanan adalah hadiah.