Resep: Sup Cupcakes Tomat

(Kredit gambar: Naomi Robinson)

Ya, Anda membaca itu benar, Tomat Soup Cupcakes. Aku akan retro hari ini dengan cupcakes sekolah lama. Tapi sup tomat bukanlah gimmick; itu adalah bahan rahasia untuk cupcakes berbumbu lembut dengan sedikit misteri.

(Kredit gambar: Naomi Robinson)

Saya harus mengakui bahwa saya belum pernah mendengar tentang hal ini – yaitu sampai The Kitchn bertanya apakah saya akan menghadapi tantangan untuk mengembangkan resep untuk memperlakukan kemunduran ini.

Tentu saja saya selalu siap untuk tantangan. Setelah melakukan sedikit penelitian, mudah untuk melihat bahwa sup kue tomat (prekursor untuk bentuk cupcake) sangat mirip kue bumbu. Ini adalah berapa banyak orang menggambarkannya, dan saya setuju – rasanya sedikit lebih pedas daripada kue bumbu tradisional dengan sedikit rasa sup tomat. Bahkan, rasa supnya cukup ringan sehingga jika Anda tidak akrab dengan rasa Sup Tomat Campbell, Anda mungkin tidak tahu itu ada di sana. Anda juga bisa menaburkan rasa kue bumbu yang Anda sukai hanya dengan menambah bumbu. Saya terus menambang ringan karena itu hanya kebetulan menjadi preferensi saya.

Dalam hal bagaimana sup mempengaruhi tekstur – itu pasti memberikan cupcake remah halus yang lembut, hampir seperti tekstur cupcakes kotak tapi tidak sejuk.

Putusan pada cupcake retro ini: pasti membuatnya. Itu sepadan. Sama sekali tidak seperti makan sup tomat dengan gula dan mentega – sup hanya terlihat jika Anda mencarinya. Bahkan setelah saya memberi tahu tetangga saya bahwa ada sup tomat di dalamnya mereka mengatakan tidak ada yang memperhatikan sama sekali. Semua yang bisa dicicipi adalah cupcake yang indah dengan frosting lembut seperti awan yang melamun.

Berbicara tentang frosting, saya memutuskan untuk pergi melawan krim keju, cokelat atau frosting mascarpone Saya melihat dipasangkan dengan cupcakes sup tomat lain di luar sana. Sebaliknya saya memilih untuk sedikit frosting retro yang saya ambil dari ibu sahabat saya. Ini adalah campuran keju krim, marshmallow fluff dan Cool Whip – tanpa gula, mentega, atau krim. Itu sempurna dalam “retro-ness” untuk pergi dengan cupcakes tomat ini.

Sekarang saatnya bertanya kepada Anda, berapa banyak dari Anda yang sudah memiliki cupcake sup tomat atau sepotong kue tomat? Apa yang kamu pikirkan tentang itu? Saya ingin mendengar pendapat Anda di bagian komentar.

Sup Cupcakes Tomat

Membuat 14 hingga 16 cupcakes

  • Untuk cupcakes:
  • 2 1/4 cangkir

    tepung serbaguna

  • 3/4 cangkir

    gula pasir

  • 3/4 cangkir

    gula merah, sedikit dikemas

  • 1 sendok teh

    kayu manis

  • 1/2 sendok teh

    allspice

  • 1/4 sendok teh

    Pala

  • 1/2 sendok teh

    bubuk soda kue

  • 1/4 sendok teh

    garam

  • 1 cangkir

    mentega tawar, meleleh dan hangat

  • 3

    telur yang besar

  • 1

    (10 3/4-ons) dapat sup tomat

  • 1/2 cangkir

    air panas

  • Untuk frosting:
  • 1

    (7-ons) wadah marshmallow bulu

  • 4 ons

    krim keju, melunak

  • 1

    (8-ons) bak Cool Whip

Untuk membuat cupcakes, panaskan oven hingga 350 ° F. Line cupcake pan dengan liners.

Dalam mangkuk besar, kocok tepung, gula, kayu manis, allspice, pala dan garam. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega dan telur. Tambahkan campuran mentega ke campuran tepung dan aduk untuk menggabungkan. Tambahkan sup tomat dan aduk untuk digabungkan. Tambahkan 1/4 cangkir air panas dan aduk untuk menggabungkan. Tuang sisa air panas dan kocok untuk bergabung.

Isi cupcake liners 3/4 dari atas dan panggang selama 20 hingga 22 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bebas dari remah-remah dan cupcake pegas kembali ketika ditekan dengan lembut. Pindahkan cupcakes ke rak kawat dan dinginkan sepenuhnya sebelum frosting.

Untuk membuat frosting, gabungkan marshmallow fluff dan cream cheese dalam mangkuk mangkok mixer berdiri dan kocok hingga dipadukan. Matikan mixer dan aduk dalam Cool Whip.

Pindahkan frosting ke tas pastry yang dilengkapi dengan ujung yang Anda sukai dan frosting pipa ke cupcakes.