Resep: Sup Ayam Taco Mudah Satu-Panci

(Kredit gambar: Joe Lingeman)

Siap untuk reboot Selasa Taco? Penuh dengan cabikan ayam, kacang hitam yang hangat, dan jagung manis, semua berenang dalam kaldu berasap berasap, resep sup taco ayam ini adalah salah satu yang akan Anda ingin tetap dekat melalui musim gugur dan seterusnya. Clocking in at sekitar 30 menit, sup ini pasti ramah-minggu dan hanya apa yang harus makan ketika Anda ingin rasa besar tanpa waktu satu ton.

One-Pot Chicken Taco Soup: Tonton Video

Rebus ayam di dalam Sup

Metode andal favorit saya untuk mendapatkan ayam rebus yang juicy dan juicy adalah perburuan. Hal ini dapat dilakukan dalam panci yang diisi dengan air, tetapi ketika membuat sup, ada pendekatan yang lebih baik: Daripada memasak ayam dalam panci terpisah dan kemudian mengaduknya ke dalam sup, resep ini menuntun Anda melalui memasak dada ayam secara langsung. di dalam sup. Tidak hanya akan membantu mendapatkan makan malam di atas meja lebih cepat, tetapi perburuan ayam langsung di sup juga memberi lebih banyak rasa. Saat dimasak, kaldu gurih, tomat manis, dan berbagai bumbu berasap dimasukkan ke dalam ayam.

(Kredit gambar: Joe Lingeman)


(Kredit gambar: Terapi Apartemen)

Cara Merebus Ayam

Teknik esensial (namun kurang dimanfaatkan) ini menghasilkan ayam yang berair setiap waktu. Flavor the poaching liquid sangat sederhana (bawang putih, garam dan merica, daun salam) sehingga Anda dapat menggunakan ayam dalam sejumlah resep selama seminggu seperti salad ayam atau bahkan sup ini.


Ketika waktu adalah esensi, ingatlah untuk memeluk “sementara itu” dan persiapan saat Anda memasak. Daripada menyiapkan semua bahan sebelum Anda memulai sup, mulailah hanya dengan bawang dan bawang putih dan kemudian, saat mereka memasak, ukur bumbu, bilas dan tiriskan kacang, dan buka tomat dan kaldu. Jika Anda juga membersihkan saat Anda pergi, akan ada hampir tidak ada hidangan setelah makan malam sudah siap.

  Menu untuk Pesta Hobbit

The Chicken Dinner Playbook

Ingin cara yang lebih mudah untuk mendekati makan malam ayam minggu kerja Anda? Mulailah dengan mempelajari beberapa teknik memasak dasar dan kemudian tambahkan sedikit inspirasi (di situlah kami masuk) – kemungkinannya praktis tidak ada habisnya. Minggu ini kami berbagi lima resep yang membangun teknik dasar untuk makan malam ayam cepat dan mudah setiap malam dalam seminggu.


Sup Ayam Taco Satu-Panci Mudah

Berfungsi 4

  • 2 sendok makan

    minyak zaitun

  • 1

    bawang kuning sedang, potong dadu

  • 2 cengkeh

    Bawang putih, cincang

  • 1 sendok makan

    bubuk cabai

  • 1 sendok makan

    jinten tanah

  • 2 sendok teh

    paprika

  • 2 sendok teh

    oregano kering

  • 1/2 sendok teh

    garam kosher

  • 1/4 sendok teh

    lada hitam yang baru digiling

  • 4 cangkir

    (32 ons) kaldu ayam rendah sodium

  • 1 (15-ons) bisa

    kacang hitam, dikeringkan dan dibilas

  • 1 (15-ons) bisa

    tomat potong dadu

  • 1 pound

    dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit

  • 1 cangkir

    biji jagung segar atau beku

  • Untuk melayani (opsional):
  • 2

    daun bawang sedang, diiris tipis

  • 1/2 cangkir

    keju cheddar tajam yang diparut

  • 1/2 cangkir

    keripik tortilla yang dihancurkan

Panaskan minyak dalam oven Belanda besar di atas api sedang hingga berkilauan. Tambahkan bawang dan bawang putih, dan masak, aduk sesekali, sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan bubuk cabai, jinten, paprika, oregano, garam, dan lada, dan masak hingga harum, sekitar 1 menit. Tambahkan kaldu, kacang, dan tomat dan jus mereka, lalu aduk hingga rata.

Tambahkan ayam dan didihkan. Kurangi panas untuk mempertahankan didihkan, dan didihkan sampai ayam matang dan masukkan suhu internal 165 ℉, 10 hingga 14 menit, tergantung pada ketebalan ayam.

Pindahkan dada ayam ke talenan. Hancurkan daging dengan dua garpu, lalu kembalikan ayam ke panci. Masukkan jagung. Sajikan dengan keripik scallion, keju, dan tortilla jika diinginkan.

Catatan Resep

Penyimpanan: Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 5 hari di kulkas atau dibekukan hingga 3 bulan.