Resep: Sparkling Peach Punch
Oh, buah persik musim panas yang indah! Saya telah dengan rakus dan penuh rasa terima kasih membeli muatan di pasar petani, menerima kotak-kotak dari teman-teman dengan kebun buah, dan memetik buah-buahan yang dicium matahari dari pohon-pohon tetangga. Jadi, ketika saya sedang memikirkan minuman untuk disajikan selama pesta Olimpiade kami yang akan datang – sesuatu yang menyegarkan dan tidak beralkohol – saya segera beralih ke tumpukan buah persik di meja dapur.
Untuk membuat pukulan ini, saya memadukan buah persik matang menjadi pure yang lezat, lalu mengaduknya dalam teko dengan teh hijau dingin dan ale jahe. Dengan sedikit madu (atau agave) untuk mempermanis dan setangkai basil (atau mint), minuman itu berkilau dengan kesegaran musim panas. Saya meminum pitcher pertama, tetapi hampir tidak membutuhkan alasan untuk mendapatkan lebih banyak peach untuk batch berikutnya.
Anda mungkin tergoda untuk menggunakan nektar peach komersial untuk minuman ini, dan tentu saja mencoba itu jika Anda ingin, tapi saya benar-benar akan merekomendasikan pergi dengan pure segar jika Anda memiliki buah persik matang tersedia. Nektar kaleng atau botolan sering mengandung sirup jagung fruktosa tinggi atau pemanis dan rasa lainnya, jadi Anda mungkin ingin menghilangkan madu / agave. Adapun ginger ale, gunakan merek apa pun yang Anda suka, atau coba buat sendiri merek Anda (mudah sekali!).
Sparkling Peach Punch
Membuat sekitar 2 liter
- 2 cangkir
air
- 3
kantung teh hijau
- 4
buah persik yang besar dan matang
-
Jus dari 1 jeruk nipis
- 4 cangkir
ginger ale
-
Madu atau agave nektar secukupnya
-
Beberapa tangkai daun kemangi atau mint
Masukkan air ke dalam panci kecil dan panaskan sampai mendidih. Matikan api, tambahkan kantong teh, dan curam selama 15 menit. Hapus kantong teh dan dinginkan sepenuhnya.
Sementara itu, kupas dan pit tiga buah persik. (Untuk mengupas, gunakan pisau pengupas atau pengupas sayuran, atau metode bisul dan kupas.) Masukkan blender dengan air jeruk nipis dan haluskan hingga halus. Jika Anda lebih suka minuman yang lebih ringan, saring haluskan melalui saringan.
Potong peach yang tersisa menjadi irisan dan gabungkan dengan teko dengan teh hijau yang didinginkan, pure peach, dan ginger ale. Tambahkan madu atau agave nectar secukupnya – jumlahnya tergantung pada preferensi pribadi dan manisnya buah persik dan ginger ale Anda. Tambahkan beberapa tangkai daun kemangi atau mint ke teko atau gunakan daun untuk menghias gelas individu.
Catatan Resep
Kiat mendadak: Teh hijau dan pure peach dapat dibuat di depan dan didinginkan hingga sehari, lalu dicampur dengan ginger ale sebelum disajikan.
Terkait: Minuman Resep: Sangria Non-Alkohol
(Gambar: Emily Ho)