Resep: Sosis Slow Cooker dengan Peppers dan Bawang

(Kredit gambar: Joe Lingeman)

Ketika saya berpikir tentang perjalanan saya di Jerman, saya berpikir tentang bir, bocah, dan mustar, dan itu masih merupakan trinitas yang memuaskan yang saya rindukan ketika cuaca mulai dingin. Membuang segala sesuatu ke dalam slow cooker berarti saya dapat kembali ke sosis lembut yang telah dengan lembut diolesi dengan bir, dengan setumpuk paprika dan bawang yang dilapisi mustard kasar di atasnya. Sajikan dalam roti jika Anda suka, tapi saya suka sosis dan paprika saya di samping salad kentang cuka dan beberapa mustard lagi untuk dicelupkan.

Resep ini membutuhkan sekitar 10 menit persiapan di pagi hari. Iris paprika dan bawang, lalu campurkan beberapa mustar whole-grain dan bir favorit Anda (jangan terlalu pahit, begitu sampaikan IPA). Sosis Nestle di atas – atau pergi dengan bratwurst untuk bakat yang lebih tradisional, tetapi Italia juga bagus – kemudian pergi.

(Kredit gambar: Joe Lingeman)

Saat berikutnya Anda membuka slow cooker, sosis akan menjadi lembut dan paprika dan bawang meleleh manis dengan sedikit bir di latar belakang. Simpan resep ini di saku belakang Anda untuk bak truk, pesta hari pertandingan, atau makan malam setiap hari di mana sisa makanan akan menjadi makan siang selamat datang pada hari berikutnya.

Saring Sosis Anda Sebelum Braising

Meskipun Anda akan mendapatkan browning pada sosis Anda dengan metode memasak ini, untuk tekstur kontras yang sangat bagus dan jepretan utama, Anda dapat membakar sosis Anda sebelum melemparkannya ke dalam slow cooker. Beberapa menit di atas api sedang hingga tinggi akan melakukannya!

Slow Cooker Sosis dengan Peppers dan Onions

Berfungsi 5 hingga 10

  • 3

    paprika sedang, berbagai macam warna, diiris tebal 1/2-inch

  • 1

    bawang kuning sedang, diiris tipis

  • 1 cangkir

    Bir

  • 2 sendok makan

    mustard whole-grain

  • Lada hitam yang baru digiling

  • 2 pound

    sosis Italia atau bratwurst yang belum dimasak

  • 10

    roti hot dog atau roti lapis kecil (opsional)

Masukkan cabai, bawang, bir, dan mustar dalam panci masak 5 liter atau lebih besar, lalu aduk hingga rata. Tempatkan sosis dalam lapisan merata di atas campuran lada. Tutup dan masak pada pengaturan RENDAH sampai cabai lunak dan sosis matang, sekitar 6 jam.

Menggunakan penjepit, pindahkan sosis ke piring saji. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan cabai dan bawang keluar dari cairan dan ke sosis. Jika disajikan dengan roti atau roti, pisahkan dan bersulang sebelum mengisi dengan sosis dan cabai.

Catatan Resep

Penyimpanan: Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 4 hari.

Bir: Saya suka menggunakan bir gandum untuk resep ini, tetapi pilih favorit Anda, selama tidak terlalu pahit seperti IPA.