Resep: Slow Cooker Honey Teriyaki Chicken

(Kredit gambar: Joe Lingeman)

Datang usia di Era High Mall berarti food court adalah pemberhentian pertama sebelum membeli atasan halter baru atau menangkap film terbaru Freddie Prinze Jr. Meskipun menjadi mal biasa, saya selalu memperdebatkan antara memilih irisan pizza besar atau teriyaki ayam lengket-manis. Teriyaki ayam selalu menang. Hari ini, saya jarang membuatnya menjadi mal, tetapi pada hari-hari ketika energi saya rendah dan kebutuhan untuk memberi makan keluarga saya tinggi, dorongan untuk makan ayam teriyaki kuat.

Slow Cooker Honey Teriyaki Chicken: Tonton Video

Meskipun namanya mengisyaratkan nenek moyang Jepang (teri artinya bersinar, dan yaki untuk memanggang atau panggangan), ini jelas merupakan ibu yang sibuk mengambil ayam mal di mana-mana dengan sedikit keaslian. Teriyaki ayam mungkin tidak tampak seperti makan malam hari yang jelas, tetapi saus teriyaki hanyalah campuran kecap, cuka beras, pemanis, bawang putih, dan jahe, yang kental dengan bubur jagung yang sederhana. Begitu saya menyadari bahwa saya jauh lebih mungkin memiliki barang-barang itu di dapur saya daripada sebotol barang-barang yang dibuat sebelumnya, makanan ini telah menjadi pokok di meja makan saya..

(Kredit gambar: Joe Lingeman)

Pergi Paha untuk Slow Cooker

Paha ayam adalah pilihan yang tepat untuk mengambil takeout ini karena rasa dagingnya tidak dibayangi oleh saus teriyaki yang kaya dan mereka lebih pemaaf daripada dada ayam, secara konsisten tetap berair setelah beberapa jam di slow cooker. Yang mengatakan, jika Anda hanya punya dada ayam di tangan, Anda dapat menggantinya tanpa perubahan dalam persiapan atau waktu memasak – pastikan untuk memeriksa kematangan dengan termometer.

Paha ayam yang dimasak perlahan dengan saus teriyaki madu buatan sendiri berarti daging perlahan menyerap rasa tanpa membutuhkan perhatian penuh saya. Untuk selesai, saya merebus saus untuk memekatkan rasa, lalu mengentalkannya dengan campuran tepung jagung dan air. Hasilnya adalah ayam empuk yang empuk dengan glasir yang sangat lengket. Saus teriyaki adalah apa yang Anda inginkan di sini, dan jangan khawatir – ada banyak yang harus dilempar dengan sisa ayam atau untuk mendandani brokoli kukus dan nasi keesokan harinya.


Slow Cooker Honey Teriyaki Chicken

Berfungsi 4 hingga 6

  • 2 pound

    paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit (sekitar 6 paha)

  • 1/2

    bawang kuning sedang, potong dadu (sekitar 1 cangkir)

  • 2

    siung bawang putih, cincang

  • 1/2 cangkir

    tamari atau kecap

  • 1/2 cangkir

    madu

  • 1/4 cangkir

    cuka beras

  • 1/4 sendok teh

    lada hitam yang baru digiling

  • 1 sendok makan

    parutan jahe segar kupas

  • 1/4 cangkir

    air

  • 2 sendok makan

    kanji dr tepung jagung

  • Untuk penyajian: Nasi merah, serpihan paprika merah, biji wijen, irisan daun bawang

Atur ayam dalam satu lapisan di dasar 6-quart atau slow cooker yang lebih besar. Sebarkan bawang dan bawang putih di atasnya. Kocok kecap asin, madu, cuka beras, merica, dan jahe bersama-sama dalam mangkuk kecil dan tuangkan ayam.

Tutup dan masak pada pengaturan RENDAH selama 2 hingga 3 jam atau pada pengaturan HIGH selama 1 hingga 2 jam. Ayam dilakukan saat termometer yang dibaca seketika dimasukkan ke dalam potongan paling tebal, 165 ° F.

Pindahkan ayam ke talenan dan potong menjadi 1 inci.

Tuangkan saus ke dalam panci kecil dan didihkan di atas api sedang-tinggi. Masak hingga berkurang setengahnya, 15 hingga 20 menit. Sementara itu, aduk air dan tepung maizena bersama-sama dalam mangkuk kecil. Setelah saus berkurang, aduk tepung maizena ke dalam saus dan masak hingga mengental, 1 hingga 2 menit.

Kembalikan ayam ke slow cooker dan tuangkan cukup saus untuk melapisi ayam. Sisakan sisa saus untuk sisa makanan. Sajikan dengan nasi matang dan hiasi dengan cabe merah, biji wijen, dan daun bawang.

Catatan Resep

Penyimpanan: Dinginkan ayam dan saus sisa dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.

Terus maju: Ayam dan saus dapat dibuat 1 hari sebelumnya dan didinginkan dalam wadah kedap udara. Panaskan dalam panci di atas api sedang-rendah atau dalam microwave sebelum disajikan.