Resep Selatan: Buttermilk Coleslaw

Saya melemparkan pesta epik pada hari Minggu untuk menghormati pacar saya. Dia sederhana tentang ulang tahunnya, tapi aku tidak bisa mengendalikan diri ketika diberi alasan untuk berpesta. Tema tahun ini adalah mendidih ala Southern, dan anak laki-laki itu tidak mengecewakan.

Semuanya dimulai dengan email ke 25 teman dan keluarga terdekat kami. Saya akan menyediakan lobster dan bahan pelekat (sosis, jagung, dan kentang) jika Anda berkontribusi pada hidangan pembuka, samping, dan / atau pencuci mulut. Biasanya teman-teman kita muncul dengan keripik tortilla yang biasa, salsa berlubang, dan salad yang dikantongi, jadi saya terlalu banyak memberi kompensasi dengan menyiapkan beberapa favorit saya sendiri, juga.

Kesalahan besar. Sepertinya orang benar-benar memutuskan untuk meningkatkan permainan mereka tahun ini. Sebagai permulaan, kami memiliki saus BLT, gigitan bayam, saus ayam chimichanga, dan telur deviled. Kami “intermezzo” adalah poppers jalapeno bacon-dibungkus & ndash dan ya, mereka bahkan lebih baik daripada mereka terdengar. Saya bisa berhenti makan saat itu juga, tapi sayangnya ada 35 pon mudbugs siap untuk bertemu pembuatnya. Oh, dan apakah saya menyebutkan bahu babi 10 pon saya memutuskan untuk memberanikan diri “kalau-kalau tidak ada cukup makanan.” Ya, kisah nyata.

Setelah sesi lucu mempersiapkan dan mendidihkan ikan kecil (setiap gadis diminta untuk menempatkan setidaknya satu makhluk hidup ke dalam pot. Bicara tentang jeritan!), Kami melayang di sekitar meja yang dilapisi koran dan mengupas sampai hati kecil kami puas. Di tengah-tengah kegembiraan, aku ingat semangkuk besar salad coleslaw dan gunung pasta yang menunggu dengan sabar di lemari es. Saya mengaturnya dan menyuruh semua orang untuk menggali, tetapi dengan cepat bertemu dengan kebingungan dan kepanikan. Terlalu banyak makanan, apa?!

Itu adalah hal yang baik kami memiliki kroket dan bulu tangkis untuk menjaga selera semua orang pergi. Itu, dan mint juleps berat dan lemon vodka persik. Kami membutuhkan semua makanan itu untuk mengisi kesenangan! Tetapi pesta itu tidak berakhir di sana, karena kami bahkan belum mencicipi makanan penutup. Dan dalam mode Selatan sejati, kami menyimpan yang terbaik untuk yang terakhir. Selain kue kue keping coklat “terkenal” saya, ada kue sampah, pai jeruk nipis, fudge cokelat, dan kue tartel krim berry. Selamat ulang tahun kepada kami.

Pesta berlanjut sampai larut, dan saya pikir itu adalah cara luar biasa untuk berbunyi di 2-9 besarnya. Sayangnya setelah itu membuat saya menyadari mengapa saya hanya mengadakan pesta seperti ini setahun sekali. Bicara tentang kekacauan! Tapi manusia itu sepadan. Hanya sekarang itu akan sulit ke atas. Apa yang akan saya lakukan untuk ketiga puluh nya?

Ini adalah resep untuk coleslaw buttermilk saya yang mencoba dan benar. Saya pikir semua orang membutuhkan resep selaras klasik, dan yang ini dijamin untuk menyenangkan. Ini adalah sisi Selatan klasik & keren, lembut, dan tanpa embel-embel mewah. Tidak hanya berdiri dengan sendirinya, tetapi ia bernyanyi ketika ditumpuk di atas barbekyu menarik babi dan ditaburi saus cuka buatan sendiri. Ini akan membuat penampilan di semua lemparan musim panas saya, dan semoga sekarang, Anda juga.

Terkait: Renyah, Lembut, Dingin: 8 Resep Musim Panas untuk Coleslaw

(Gambar: Nealey Dozier)