Resep Sarapan: Roti Bakar Terinspirasi dengan Sweet Citrus Butter
Roti panggang menjadi lebih mewah ketika Anda mulai dengan sesuatu yang lebih menarik daripada roti tawar. Ini adalah cara yang lezat untuk menggunakan beberapa barang panggang yang telah membuat jalan mereka ke dapur selama liburan dan berbalik menjadi basi.
(Jika, tentu saja, Anda telah makan dengan cara Anda langsung melalui semua barang-barang panggang Natal Anda, maka roti sourdough, seperti yang ditunjukkan di sini, juga bekerja dengan sangat baik!)
Untuk mentega, kami melanjutkan rasa dari Salad Jeruk – madu, kulit jeruk, dan jus segar.
Terinspirasi Toast dengan Sweet Citrus Butter
mentega
8 sendok makan mentega unsalted premium bergaya Eropa, pada suhu kamar
2 sendok makan madu, atau secukupnya
1 sendok makan jus jeruk segar
1 sendok teh parutan jeruk halus
Garam kasar, secukupnya
Roti panggang
12 iris panettone, stollen, roti berbuah lainnya, atau kue vanilla pound (masing-masing sekitar 1/2-inch tebal)
Untuk mentega: Kocok mentega hingga halus dalam mangkuk kecil. Aduk madu, jus, dan semangat. Simpan tertutup rapat hingga 3 hari dalam wadah kaca. (Ini untuk menghindari mengambil bau phantom dari wadah plastik.) Untuk menyajikan, kembalikan campuran ke suhu kamar, aduk rata, dan taburi bagian atas dengan garam.
Untuk roti panggang: Panaskan oven hingga 350 ° F. Atur irisan di atas loyang. Panggang sampai dipanaskan tetapi tidak terlalu kering, berputar sekali, sekitar 10 menit. Sajikan hangat dengan mentega jeruk.
Puri Sheri adalah penulis makanan pemenang penghargaan, pengembang resep, penguji resep, dan instruktur kuliner. Dia adalah penulis dari Cookbook New Southern Garden: Resep untuk Menikmati Yang Terbaik dari Kebun Homegrown, Pasar Petani, Stand Pinggir Jalan, dan Kotak Pertanian CSA. Sheri dikenal untuk mendongeng mendongeng, humor, dan keahlian kuliner, sehingga ia dapat menceritakan kisah sambil membuat makanan yang tak terlupakan. Dia berasal dari Blue Ridge Mountains tetapi sekarang tinggal di Chapel Hill, NC bersama suami, anak perempuannya, dan anjing kesayangannya. Dia didorong oleh harga pasar petani dan bourbon yang sangat baik. Lihat dia di www.shericastle.com.
(Gambar: Faith Durand)