Resep: Sandwich Kuba Medianoche

Ini adalah jenis pagi yang sangat khusus yang kita bicarakan ketika kita mengatakan ini adalah sandwich Kuba yang Anda inginkan untuk sarapan – khususnya jenis yang dimulai lebih dekat ke siang daripada ke sembilan, dan satu di mana malam sebelumnya mungkin sudah termasuk banyak menari. Itu, atau pagi-pagi ketika Anda bangun rakus dan siap untuk sesuatu yang benar-benar sehat untuk dimakan.

Orang Kuba medianoche adalah saudara dekat ke yang lebih terkenal cubano. Dengan isian yang sama – keju Swiss, babi, ham, acar, dan mustar kuning tajam – satu elemen yang membedakan di sini adalah roti. Sering dipanggil pan medianoche atau pan sauve, roti ini lebih kecil, lebih kaya, lebih manis, dan biasanya lebih manis daripada roti kering, seperti roti baguette yang digunakan untuk cubanos. Saya pikir itu membuat untuk sandwich yang lezat, tapi kemudian saya benar-benar tidak peduli dengan roti yang menggores langit-langit mulut Anda dengan setiap gigitan.

Dengan asal-usulnya di Havana dan warisan yang dipadatkan oleh banyak toko, toko, dan restoran yang menawarkannya siang, siang, dan malam di seluruh komunitas Kuba di Amerika Serikat, medianoche adalah benar-benar sandwich untuk menenggelamkan gigi Anda ketika Anda ingin melakukan sarapan ala Kuba.

Sebuah kata untuk orang bijak – ini bukan sandwich yang bisa Anda makan saat keinginan menghantam Anda karena resepnya termasuk memanggang daging babi. Jadi rencanakan kedepan atas nama diri Anda di masa depan untuk sandwich ini – ini hanya akan menghabiskan waktu sekitar satu jam. Kabar baiknya, bagaimanapun, adalah bahwa memanggang daging babi adalah bagian yang paling intensif, memberi Anda hadiah dan lima tamu lapar lainnya dengan sandwich yang lezat setelah dibuat.

Seperti cubano, roti lapis ini disikat dengan mentega dan ditata untuk selesai. Tekan panini membuat itu sangat mudah, tetapi jika Anda tidak memiliki satu, sebuah bata yang digulung dan sebuah panci besi juga melakukan pekerjaan itu dengan baik..