Resep: Sandwich Caprese untuk Orang banyak

Ketika saya bertugas membawa makan siang untuk piknik atau menangani tugas makan siang untuk seluruh keluarga, rencana permainan saya dicoba, benar, dan yang paling penting, sederhana: satu sandwich yang cukup besar untuk memberi makan semua orang. Dan sekarang, dengan semangat merayakan hasil musim panas yang matang, versi ini mendapatkan inspirasi dari salah satu salad segar favorit saya.

(Kredit gambar: Christine Han)

Segala sesuatu yang Anda sukai tentang salad caprese – irisan manis tomat matang, krim mozzarella, dan daun kemangi segar dan harum – adalah persis apa yang akan Anda temukan berlapis dalam sandwich musim panas ini. Dan untuk tambahan bumbu rasa, ada penyebaran basil pesto tebal di setiap sisi roti. Anda dapat menyimpan hal-hal sederhana dengan pesto yang dibeli di toko, atau jika Anda merasa sanggup melakukannya, pergi untuk buatan sendiri.

Untuk memulai, singkirkan roti iris dan roti guling – kita akan semakin besar. Sebaliknya, pergi untuk roti bundar besar (kadang-kadang disebut boule), sekitar delapan inci lebarnya. Saya sangat menyukai roti country yang hangat atau sourdough yang tajam untuk resep ini, tetapi variasi apa pun akan berhasil.

Trik untuk membangun sandwich besar ini adalah tentang bagaimana Anda menyiapkan roti. Kita semua menyukai dosis karbohidrat yang baik, tetapi itu adalah pengisian yang benar-benar menjadi bintang dari pertunjukan ini, dan kami ingin membuatnya menonjol. Setelah mengurangi separuh roti, Anda akan ingin mengambil bagian dalam roti yang lembut, meninggalkan hanya kerak berdinding tipis di belakang.

Dapatkan Resep Langkah demi Langkah: Cara Membuat Sandwich untuk Orang Biasa


Caprese Sandwich for a Crowd

Berfungsi 8 hingga 10

  • 1

    roti bundar besar atau boule (sekitar 8 inci diameter)

  • 1/4 cangkir

    Basil Pesto

  • 1

    tumbuk keju mozzarella segar, potong dengan irisan setebal 1/4-inci

  • 4

    tomat besar dan matang, dipotong dengan irisan setebal 1/4-inci

  • 1 cangkir

    daun basil segar

Potong roti setengah secara horizontal. Melonggarkan dan menghapus sebagian besar bagian lembut roti dari masing-masing setengah dan menyimpan untuk penggunaan lain, seperti remah roti DIY.

Sebarkan sisi potongan roti dengan pesto. Lapisan setengah dari mozzarella, setengah dari tomat, dan setengah dari basil di dalam dasar roti. Ulangi dengan mozzarella, tomat, dan basil yang tersisa. Tempatkan bagian atas pada sandwich, kencangkan sandwich dalam 2 lapisan plastik, lalu dinginkan selama setidaknya 1 jam atau hingga 1 hari.

Jika Anda lebih suka sandwich hangat, susunlah rak di tengah oven dan panaskan hingga 350 ° F. Bungkus sandwich dengan aluminium foil, letakkan di atas loyang, dan panggang sampai keju meleleh, sekitar 15 menit. Potong sandwich menjadi irisan dan sajikan segera.

Catatan Resep

Penyajian mudah: Potong sandwich di rumah, lalu gulung balik untuk sajian mudah di taman atau piknik.

Persiapkan: Sandwich ini dapat dibuat 1 hari sebelumnya dan disimpan di lemari es.

Penyimpanan: Dibungkus dengan rapat dan disimpan di kulkas, sisa makanan akan bertahan hingga 3 hari.