Resep: Salad Wortel Tahini

Makanan 0 Comments

(Kredit gambar: Andrea Bemis)

Ini salad ringan dan renyah adalah suatu perubahan yang disambut baik setelah semua liburan indulgensi. Saya suka betapa mudahnya ini datang bersama-sama, dan penambahan kismis manis berpasangan dengan sangat baik dengan buncis yang dibumbui untuk kombinasi indah manis dan gurih.

(Kredit gambar: Andrea Bemis)

Untuk membuat persiapan salad ini lebih mudah, Anda dapat membeli wortel pra-parut di toko kelontong. Namun, jika Anda memiliki lampiran “parutan” pada pengolah makanan Anda, itu juga berfungsi dengan baik!

Either way, salad ini akan menjadi tambahan yang cerah untuk meja Anda pada malam musim dingin yang gelap. Ambil garpu!

  • Sajikan Ini Dengan: Pasta Orzo Satu-Pot dengan Feta, Zaitun, & Artichoke
  • Gunakan Sisa untuk Membuat: Sandwich Veggie Pita Mediterania


Salad wortel Tahini dengan bumbu Chickpeas

Berfungsi sebagai 6 sisi

  • Untuk buncis berbumbu:
  • 1

    (15-ons) dapat buncis atau 1 1/2 cangkir buncis matang, dibilas, dikeringkan, dan ditepuk kering

  • 1 sendok makan

    minyak zaitun

  • 1/4 sendok teh

    jinten tanah

  • 1/8 sendok teh

    kayu manis tanah

  • 1/8 sendok teh

    cabe rawit tanah

  • Sedikit garam dan merica

  • Untuk saus:
  • 1 Cengkeh

    Bawang putih, cincang

  • 1/4 cangkir

    tahini

  • 1/4 cangkir

    jus lemon

  • 2 sendok makan

    minyak zaitun

  • 1 sendok teh

    madu

  • 1/8 sendok teh

    bubuk cabai

  • 1/2 sendok teh

    garam

  • 2 sendok makan

    peterseli cincang

  • Air menjadi tipis jika perlu

  • Untuk salad:
  • 3 cangkir

    parut wortel (dari 3 hingga 4 wortel ukuran sedang)

  • 1/2

    bawang merah kecil, potong dadu

  • 1/2 cangkir

    kismis

  • 1 cangkir

    peterseli segar, dicincang

  • Garam dan lada secukupnya

Panaskan oven sampai 425 ° F. Lemparkan buncis dengan minyak, bumbu, garam, dan merica. Letakkan di atas loyang yang telah disiapkan dan panggang di dalam oven sampai berwarna kecoklatan ringan dan renyah, 15 hingga 20 menit. Kocok panci beberapa kali di seluruh proses pembuatan kue. Hapus dari oven dan biarkan dingin.

Campurkan semua bahan untuk saus dalam mangkuk dan aduk sampai halus. (Anda dapat melakukannya dengan tangan atau dengan blender imersi). Tambahkan air jika saus terlalu kental. Rasakan dan sesuaikan bumbu jika perlu.

Dalam mangkuk salad besar, aduk wortel, bawang, kismis, dan peterseli dengan saus. Campur dengan baik. Bumbui dengan sedikit garam dan lada. Tepat sebelum disajikan, taburi buncis dan nikmatilah.

Catatan Resep

Kacang buncis harus ditambahkan ke salad tepat sebelum disajikan untuk memastikan mereka tetap renyah.

Simpan buncis tambahan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama 1 hingga 2 hari.

Salad sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 5 hari.

Awalnya diterbitkan pada Januari 2015.

  Resep: Bubuk Teh Mocktail Melati