Resep: S’mores Bar
(Kredit gambar: Joe Lingeman)
Bar S’mores adalah salah satu resep favorit saya sepanjang masa. Saya sudah memanggang dan mengambil suguhan-suguhan ini untuk kumpul-kumpul keluarga, barbecue di halaman belakang, memblokir pesta, dan memanggang penjualan selama 15 tahun. Bayangkan rasa api panggang s’mores – graham cracker renyah, gooey marshmallow, dan cokelat krim – dikemas ke dalam sebuah bar yang termasuk keripik seperti kue kering dan eksterior emas-renyah dari marshmallow panggang segar semua dalam satu bar yang rapi Anda bisa makan di mana saja.
Ya, bar s’mores memiliki semua keunggulan dari bilah kue klasik, yang dipasangkan dengan rasa tak terkalahkan dari sajian api unggun klasik ini, menjadikannya resep favorit baru Anda sepanjang masa juga.
(Kredit gambar: Joe Lingeman)
Graham Cracker Cookie Crust Membuat Bar Ini
Pada titik ini saya yakin kita semua telah menjumpai remah kerak graham cracker klasik yang memegang kunci jeruk nipis dan cheesecake memperlakukan sama. Kerupuk graham cracker ini bukan itu. Dibangun di atas adonan kue keping coklat klasik (minus cokelat dan menukar tepung untuk remah-remah graham cracker), kerak graham cracker ini lebih banyak kue daripada remah. Hasilnya adalah sebuah bar yang mudah dipotong dan dipegang bersama cukup baik untuk mengambil bar s’mores ini di mana saja.
Bar S’Mores
untuk pinggiran:
Semprotan memasak
2/3 cangkir gula pasir
1 telur besar
1 sendok teh ekstrak vanili
2 2/3 gelas graham remah cracker
1/3 cangkir tepung serbaguna
1/2 sendok teh garam
Untuk mengisi:
7 ons krim marshmallow
1 cangkir keping coklat atau coklat cincang kasar
1 cangkir marshmallow mini
Atur rak di tengah oven dan panaskan hingga 350 ° F. Lapisi loyang 9×13 inci dengan semprotan memasak; menyisihkan.
Tempatkan gula dan mentega dalam mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment. (Atau, gunakan mixer tangan listrik dan mangkuk besar.) Kocok dengan kecepatan tinggi sampai warnanya meredup dan berwarna krem, sekitar 3 menit. Tambahkan telur dan vanili dan kocok dengan kecepatan rendah sampai dimasukkan. Saat masih dalam kecepatan rendah, tambahkan remah, tepung, dan garam graham cracker, lalu kocok hingga rata.
Pindahkan 1/3 campuran graham cracker ke mangkuk kecil – ini akan diletakkan di atas jeruji sebelum dipanggang. Tekan sisa 2/3 campuran graham secara merata ke dalam panci yang sudah disiapkan.
Sebarkan krim marshmallow secara merata di atas kerak graham cracker. Taburi dengan keping coklat, diikuti oleh marshmallow. Taburkan batangan dengan campuran kerak yang dipesan.
Panggang sampai kerak berwarna coklat gelap dan marshmallow berwarna cokelat keemasan, 20 hingga 25 menit. Dinginkan selama minimal 1 jam dalam loyang sebelum memotong menjadi 16 bar untuk disajikan.
Catatan Resep
- Penyimpanan: Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 3 hari.