Resep: Rosemary dan Babi Panggang Bawang Putih dan Kentang

Sebuah loin babi juicy tidak memerlukan banyak kerepotan untuk menjadi lezat, jadi kami menjaga hal-hal sederhana dengan menggosok klasik bawang putih, rosemary, garam, dan merica. Untuk membuat semuanya lebih sederhana, babi memasak bersama kentang merah yang dibelah dua untuk makan satu panci. Kira-kira satu jam kemudian, Anda punya daging dengan kerak dan kentang cokelat keemasan dengan tepian renyah dan empuk. Acara makan pan pan ini pasti cukup sederhana untuk dimasak pada hari kerja, tetapi juga resep untuk disimpan di saku belakang Anda saat Anda memiliki teman untuk makan malam.

Panggang Lambat Terbaik untuk Pork Loin

Karena ukurannya, manfaat loin babi dari memanggang pada suhu yang sedikit lebih rendah daripada Anda memasak daging babi tenderloin. Tetapi jangan biarkan waktu memasak menghalangi Anda dari apa yang masih kita anggap sebagai makan malam pada hari kerja. Loin yang dipanggang lambat ini hadir dengan waktu masak yang paling lama, dan tidak meminta Anda lagi selain membalik daging dan menambahkan kentang ke loyang.

Proses memasak yang lambat memanfaatkan lapisan lemak satu sisi dari loin, yang, ketika diberikan, menyediakan lemak beraroma yang dimasak kentang di.

Baca lebih lajut: Apa Perbedaan Antara Pork Loin dan Tenderloin Babi??

(Kredit gambar: Lauren Volo)


Rosemary panggang dan Babi Babi Garlic dan Kentang

Menyajikan 6

  • 2 sendok makan

    minyak zaitun

  • 3 cengkeh

    Bawang putih, cincang

  • 3 sendok makan

    daun rosemary segar cincang halus

  • 1 sendok teh

    garam kosher

  • 1/2 sendok teh

    lada hitam yang baru digiling

  • 1

    (2- to 2 1/2-pound) daging babi panggang tanpa tulang, dipangkas dari lemak berlebih (simpan lapisan lemak tipis)

  • 1 pound

    kentang merah kecil, dibelah dua atau empat jika besar

Atur rak di tengah oven dan panaskan hingga 375 ° F.

Tempatkan minyak, bawang putih, rosemary, garam, dan merica dalam mangkuk kecil dan gosok bersama dengan jari Anda untuk membuat pasta. Gosokkan pasta ke seluruh daging babi, lalu letakkan sisi yang berlemak di atas loyang berbingkai. Panggang selama 30 menit.

Balikkan daging babi untuk menjadi sisi yang gemuk. Tambahkan kentang ke loyang, aduk hingga rata dengan lemak yang telah diolah, dan atur untuk dipotong-potong dalam satu lapisan di sekitar daging babi. Lanjutkan memanggang sampai suhu internal babi mendaftarkan 145 ° F, sekitar 20 menit lagi. Biarkan daging babi beristirahat selama 10 menit sebelum mengiris dan sajikan dengan kentang.

Catatan Resep

Penyimpanan: Sisa makanan dapat disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara hingga 4 hari.