Resep: Rebus Aprikot dengan Vanilla dan Kapulaga

Dengan pengecualian beberapa aprikot yang sangat istimewa (Blenheims datang ke pikiran) kita sering merasa ini adalah buah yang membutuhkan sedikit panas untuk mengeluarkan rasa yang paling lezat. Perburuan adalah salah satu cara untuk mencapai hal ini tanpa menyalakan oven. Di sini, kami telah merebus bagian aprikot dalam sirup madu aromatik, vanili, dan kapulaga untuk melengkapi parfum manis mereka. Disajikan dengan sedikit yogurt tebal dan taburan pistachio, mereka membuat dessert musiman yang manis, tajam, dan nikmat.

Rebus Aprikot dengan Vanilla dan Cardamom
Berfungsi 2

1/4 cangkir madu
1/2 kacang vanili, belah dan dikikis
6 buah kapulaga, remuk sedikit
1 gelas air
4 aprikot, dibagi dua memanjang dan diadu
Yogurt ala Yunani
Pistachio cincang kasar

Campurkan madu, vanilla pod dan biji-bijian, buah kapulaga, dan air dalam panci sedang. Didihkan dengan api kecil sampai madu larut.

Tambahkan aprikot dan biarkan mendidih, balikkan sekali, sampai lunak tetapi tidak berantakan, sekitar 2-5 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan aprikot ke piring. Taruh sedikit sirup di atasnya.

Rebus sirup yang tersisa dengan api besar sampai berkurang sekitar setengahnya. Saring polong dan bijinya.

Untuk menyajikan, taburkan sirup kental di atas aprikot, tambahkan sedikit yogurt, dan taburi dengan pistachio.

Terkait: Dessert Musim Panas Mudah: Aprikot dengan Manisan Rosemary dan Cream

(Gambar: Emily Ho)