Resep: Popcorn Coklat Asin Gelap
Saya berbicara bukan sebagai perawan pemarah yang marah tetapi sebagai wanita yang bahagia menikah ketika saya mengatakan: Saya membenci Hari Valentine. Itu mungkin berasal dari ketidaksukaan umum saya terhadap sesuatu yang terlalu girly atau merah muda, dan perasaan saya bahwa gerakan cinta yang manis jauh lebih istimewa pada suatu hari ketika masyarakat tidak menekan Anda untuk melakukannya. Dan bahkan tidak membuat saya mulai tentang bagaimana mengasingkan liburan bagi siapa pun yang tidak dalam hubungan romantis.
Singkatnya, perasaan saya tentang Hari Valentine sangat mirip popcorn ini: asin dan sedikit pahit, tetapi tidak mungkin diabaikan.
Anda mungkin berpikir bahwa suami saya dan saya harus serius, orang-orang yang tidak sentimental, tetapi itu tidak bisa jauh dari kenyataan. Yang benar adalah, kami berdua sangat sibuk hampir sepanjang malam itu ketika kami ingin mengenakan celana nyaman kami dan menonton film di rumah dengan anjing adalah malam yang istimewa. Popcorn stovetop biasanya membuat penampilan, kadang-kadang dicampur dengan sedikit Parmesan dan lada hitam, kadang-kadang dengan sedikit minyak zaitun dan garam laut.
Tapi untuk camilan renyah dan makanan penutup dalam satu, ini, popcorn berlapis cokelat gelap adalah favorit baru saya. Hanya sedikit manis, sentuhan pahit, dan cukup asin untuk mengirim saya kembali ke mangkuk lagi dan lagi. Asinan karamel jagung biasanya menjadi popcorn kesukaan saya, tetapi karena resep ini jauh lebih mudah dan tidak terlalu berantakan, saya tahu saya akan membuatnya lebih sering, terutama sebagai camilan pesta yang cepat..
Tapi ini bukan suguhan yang harus dibagi. Jika Anda menemukan diri Anda sendiri pada hari Kamis ini, buatlah popcorn ini, kembalilah ke dalam celana Anda yang nyaman dan bersukacita dalam kebebasan untuk dapat memilih film apa pun kamu inginkan – dan hati-hati, karena resep ini untuk empat dapat dengan mudah menjadi makanan untuk satu orang.
Popcorn Coklat Kegelapan Asin
Berfungsi 4
- 1 sendok makan
minyak grapeseed atau minyak netral lainnya
- 1/3 cangkir
biji popcorn
- 4 ons
cokelat hitam berkualitas baik, dicincang
- 3/4 sendok teh
garam laut halus, dibagi
Dalam panci sedang, panaskan minyak dan 3 biji popcorn, tutupi, di atas api sedang sampai semua 3 biji pop. Tuangkan sisa kernel, tutup pot lagi dan kocok untuk didistribusikan. Saat popcorn muncul, goyangkan wajan sesekali dan segera keluarkan dari panas saat popping melambat menjadi 2-3 detik antara muncul. Tuangkan popcorn ke dalam mangkuk besar, buang semua kernel yang tidak dicabut atau sebagian yang Anda lihat.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan. Tempatkan cokelat dan 1/2 sendok teh garam dalam gelas atau mangkuk pengukur aman microwave. Panaskan dalam microwave dengan penambahan 30 detik sampai cokelat sangat lembut dan menjadi benar-benar cair ketika diaduk dengan lembut. Segera tuangkan di atas popcorn dan aduk agar melapisi sepenuhnya mungkin. Sebarkan secara merata ke loyang dan taburi dengan sisa garam 1/4 sendok teh. Diamkan pada suhu kamar sampai coklat mengeras, sekitar 1 jam.
Simpan hingga 3 hari dalam wadah kedap udara, tetapi jika Anda bisa menyimpannya selama itu, Anda adalah orang yang lebih kuat daripada saya.
Catatan Resep
Jika Anda membuat popcorn ini untuk seorang pemakan vegan, pastikan untuk menggunakan cokelat hitam tanpa susu dalam bahan-bahannya.
Terkait: Jatuh Resep Ngemil: Popcorn Kacang Mentega
(Gambar: Anjali Prasertong)