Resep: Pilaf Beras Sederhana

Pilaf membuat lauk yang cepat dan elegan untuk hampir semua makanan. Anda dapat membeli campuran pilaf di toko kelontong, tetapi kami pikir itu sama mudah – atau lebih mudah – untuk membuatnya sendiri dan kemudian suka dengan sayuran dan bumbu apa pun yang Anda suka!

Metode dasar untuk pilaf tidak terlalu berbeda dari membuat nasi biasa. Perbedaan utamanya adalah ketika Anda membuat pilaf, Anda menumis butiran beras sebelum menambahkan cairan. Ini memecah pati di bagian luar biji-bijian dan memberikan nasi yang sudah matang ke dalam rasa yang sudah dibakar.

Resep Dasar untuk Pilaf Beras
Untuk 2-3 porsi

2-4 sendok makan minyak zaitun atau mentega
1 cangkir beras
2 gelas air atau kaldu
2 sendok teh garam

1. Ukur beras dan air Anda. Untuk pilaf, rasio beras terhadap air adalah 1: 2. Ini berarti bahwa untuk setiap cangkir beras, ukur dua cangkir air. Kami menggunakan beras sedang atau panjang. Alih-alih air, Anda juga bisa menggunakan kaldu sayuran atau kaldu ayam untuk menambah rasa.

2. Panaskan dua hingga empat sendok makan minyak zaitun atau mentega (atau kombo!) dalam panci sedang. Pastikan untuk menggunakan panci yang memiliki penutup.

Jika Anda ingin memasukkan sayuran apa pun, tambahkan sekarang dan tumis sampai mereka berkeringat (baru mulai mengeluarkan kelembapan dan memasak). Kita paling sering menggunakan jamur dan bawang jika kita ingin rasa halus, menambahkan paprika merah jika kita ingin sedikit lebih banyak pizzazz. Potong mereka menjadi dadu bertubuh kecil sehingga sayuran tidak terlalu lebih besar dari butiran beras.

3. Bersihkan nasi. Tambahkan beras ke dalam panci dan aduk sampai semua biji-bijian secara merata dilapisi dengan lemak. Lanjutkan memasak dan aduk beras selama satu atau dua menit sampai sudut biji-bijian tembus cahaya. Nasi juga harus tercium enak dipanggang!

4. Tuangkan air atau kaldu, tambahkan dua sendok teh garam, dan didihkan.

Anda juga dapat menambahkan bumbu lain pada saat ini. Daun salam, thyme, dan bahkan kayu manis semua menambah rasa dan aroma yang fantastis pada pilaf.

5. Kurangi hingga mendidih dan tutup panci.

6. Masak selama 15-18 menit sampai semua cairan terserap. Anda ingin menyimpan cairan sebanyak mungkin dari penguapan, jadi hindari tutup untuk memeriksa kemajuannya. Mengintip setelah 15 menit dan kemudian periksa setiap menit atau dua setelahnya.

7. Hapus dari panas, bulu dengan garpu, dan tutup dengan serbet bersih. Biarkan selama beberapa menit dan kemudian layani!

Kami ingin menyajikan pilaf dengan hidangan seperti ini:
Kaki Tanpa Duri Tanpa Babi
Ginger dan Cilantro Baked Tilapia
Grilled Tenderloin Babi dengan Gosok Jagung Jagung
Kembang kol yang dikeringkan dengan krim dengan Tomat kering matahari
Squash Manis dan Pedas