Resep Pembuka: Cherry Tomat Bites

Musim panas secara perlahan mulai mendekati, tetapi musim tomat masih dalam ayunan penuh. Untuk menghormati tomat besar, di sini adalah pembuka segar dan lezat yang sempurna untuk menghibur di luar ruangan. Gigitan tomat ini adalah perkawinan sempurna antara tomat ceri yang berair, mozzarella padat, dan basil. Anda bahkan bisa memasukkan tusuk gigi di dalamnya untuk membuatnya lebih ramah-pesta.

Gigitan Tomat Ceri

Berfungsi 6 hingga 8 sebagai hidangan pembuka

  • 1 pint

    tomat ceri

  • Mozzarella segar, potong dadu

  • Minyak zaitun

  • Garam

  • Lada tanah segar

  • Basil, julienned

Potong potongan kecil dari ujung setiap tomat sehingga mereka duduk rata. (Pastikan untuk tidak memotong potongan terlalu besar atau cangkir tidak memiliki bagian bawah.)

Buat potongan lain di sisi berlawanan dari tomat dan keluarkan bagian dalam bubur menggunakan mellon baller atau sendok kecil. Hati-hati jangan sampai menusuk kulit di bagian bawah. (Jangan khawatir tentang tampilannya karena akan segera diisi.)

Bumbui cangkir tomat dengan garam dan lada. Tempatkan kubus mozerella di setiap cangkir. Anda bisa bereksperimen dengan ukuran mozzarella, tapi saya lebih suka tomat yang terlalu empuk.

Siram minyak zaitun di atas tomat yang diisi. Hias setiap gigitan dengan sedikit basil. Pindahkan gigitan ke piring saji dan dinginkan hingga siap disajikan.

Zoe Nachman adalah seorang desainer grafis, fotografer, dan koki yang tinggal di Atlanta, Georgia.

Terkait: Pembuka: Tomat dan Tusuk Sate Mozzarella dengan Minyak Kemangi

(Gambar: Zoe Nachman)