Resep: One-Bowl Bundt Cake dengan Chocolate Drizzle
(Kredit gambar: Maria Siriano)
Saya sering lupa betapa mengagumkannya panci Bundt. Inti masalah? Kue one-bowl vanilla Bundt dengan glasir cokelat. Ini sesederhana kue vanilla satu mangkuk kami yang dipanggang dalam panci Bundt untuk membuatnya lebih cantik dan kemudian disepuh dengan lapisan glasir cokelat yang kaya. Kue bundar adalah cara mudah untuk mengubah kue sehari-hari menjadi sesuatu yang istimewa.
Bagian yang terbaik, sih? Perpaduan kue vanila sederhana dan glasir cokelat ini terlihat dan terasa sangat mirip dengan donat berlapis cokelat. Ini jelas merupakan favorit keluarga di rumah saya.
(Kredit gambar: Maria Siriano)
Chocolate Fudge Glaze
Apa yang membuat kue ini tak tertahankan – di luar kemudahan dan bentuk Bundt yang indah – adalah lapisan glasir cokelat yang kaya. Meskipun memiliki tampilan ganache yang kaya, glasir ini terbuat dari keping coklat yang dilelehkan dalam microwave! Melelehkan keping cokelat dengan tuangkan krim berat membuat kepingan dari pembakaran dan melelehkan cokelat dengan lancar. Kripik semi manis menjaga glasir tidak terlalu manis, tetapi jangan ragu untuk menggunakan cokelat susu atau keping cokelat hitam di sini juga.
Untuk mendapatkan sisi drippy yang lezat dan hindari semua glasir yang menggelindingkan kue ke genangan di piring, pastikan glasir hangat-hangat kuku ketika menyala. Taburan bersifat opsional, tetapi sangat disarankan.
One-Bowl Bundt Cake dengan Chocolate Fudge Glaze
Berfungsi 12 hingga 16
- Untuk kue:
- 1 sendok makan
mentega, pada suhu kamar
- 3 cangkir
tepung serba guna, ditambah 2 sendok makan untuk panci
- 1 3/4 cangkir
gula pasir
- 1 1/2 sendok teh
bubuk pengembang
- 3/4 sendok teh
garam
- 4
telur yang besar
- 3/4 cangkir
minyak canola, atau meleleh dan didinginkan, mentega tawar
- 1 cangkir
susu utuh atau susu alternatif
- 1 sendok makan
ekstrak vanili
- Untuk glasir cokelat fudge:
- 3/4 cangkir
keping cokelat semisweet
- 1/4 cangkir
krim kental
- 1/8 sendok teh
garam
-
Taburan pelembab (opsional)
Buat kue: Atur rak di tengah oven dan panaskan hingga 350 ° F. Taburkan panci 12-cup Bundt dengan 1 sendok makan mentega. Bersihkan dengan 2 sendok makan tepung dan tuangkan kelebihan; menyisihkan.
Kocok tepung, gula, baking powder, dan garam bersama-sama dalam mangkuk besar. Tambahkan telur, minyak atau mentega, susu, dan vanili dan campur dengan mixer tangan listrik dengan kecepatan sedang hingga halus, sekitar 3 menit.
Tuangkan adonan ke dalam panci. Panggang sampai kue berwarna kecoklatan dan pegas panggang saat ditekan dengan hati-hati dengan jari, 40 hingga 50 menit.
Dinginkan rak kawat selama 15 menit. Angkat dari panci, taruh kembali di rak, dan dinginkan sepenuhnya sebelum frosting.
Buat glasir: Campurkan keping cokelat dan krim kental ke dalam mangkuk microwave kecil yang aman. Microwave sampai krim panas, sekitar 30 detik. Tambahkan garam dan aduk hingga halus.
Tuangkan di atas kue Bundt, pastikan bahwa glasir menetes ke sisi kue. Glasir harus melekat pada kue, dan bukan hanya menetes ke sisi. Jika menetes, tunggu sebentar agar glaze dingin sebelum melanjutkan. Hiasi dengan taburan pelangi, jika diinginkan.