Resep: Negroni Beku
(Kredit gambar: Jayme Henderson)
Sebutkan Negroni untuk saya, dan saya akan mencoba untuk keluar dari apa pun yang saya lakukan dan bertemu dengan Anda untuk satu. Saya tidak sendirian dalam obsesi ini; bahkan ada satu minggu penuh yang didedikasikan untuk koktail klasik Italia ini. Bagian yang sama gin, Campari, dan sweet vermouth, Negroni adalah koktail serius yang dengan hati-hati menyeimbangkan sedikit manis dengan pahit.
Sebuah Negroni tradisional diaduk dan disajikan “naik” dalam coupe dingin atau di bebatuan, tapi saya memutuskan untuk memberikannya twist musim semi: Negroni, bertemu blender.
Negroni Beku: Tonton Video
Pertama di seri koktail campuran ini adalah Negroni. Ini bukan tamest koktail di tempat pertama, jadi saya memilih untuk menambahkan sedikit jus jeruk darah segar untuk melengkapi profil rasa. Sering kali, ketika saya membuat versi koktail yang beku, saya akan menambahkan sedikit sirup atau jus sederhana untuk membawa keseimbangan. Cukup memadukan roh yang lebih berat dengan banyak es membuat minuman beku yang tidak seimbang. Di sini, sedikit rasa manis dari jus jeruk segar benar-benar mengikat berbagai komponen minuman beku bersama.
(Kredit gambar: Jayme Henderson)
Jika Anda bertanya-tanya jenis gin mana yang akan digunakan, pilihlah gin kering dengan lebih jelas, catatan citrus komplementer. Saya biasanya pergi untuk Tanqueray atau Boodles. Keduanya kering di London dan mudah ditemukan. Mengenai manis vermouth, baik Carpano Antica Formula atau La Quintinye Rouge adalah panggilan yang bagus; mereka berdua kompleks dan tidak terlalu manis.
Frozen Blood Orange Negroni
Berfungsi 2
- Untuk koktail:
- 1 ons
gin (Saya menggunakan Boodles)
- 1 ons
Campari
- 1 ons
sweet vermouth (saya menggunakan La Quintinye Rouge)
- 3 ons
darah segar atau jus jeruk pusar (sekitar 1 1/2 jeruk darah)
- 1 1/2 hingga 2 cangkir
es, sebaiknya dihancurkan
-
Tumbuhan thyme segar, untuk hiasan
Dalam blender, gabungkan gin, Campari, sweet vermouth, dan jus jeruk darah. Tambahkan es dan campuran, mulai dari pengaturan terendah dan naik ke pengaturan tertinggi. Tambahkan lebih banyak es jika Anda menginginkan konsistensi yang lebih tebal. Tuangkan Negroni beku ke dalam gelas dingin dan hiasi dengan setangkai thyme atau roda oranye.
Catatan Resep
Jika Anda bisa, gunakan es yang dihancurkan. Koktail Anda akan berbaur lebih mudah dan membuat minuman lebih halus. Jika Anda tidak dapat menemukan es yang hancur, buat es dengan membungkus es batu dengan handuk dapur dan lapisi dengan pelunak daging atau palu.
Luangkan waktu untuk mendinginkan semangat dan jus Anda, agar es tetap dingin dan tidak cepat mengencerkan minuman saat Anda mencampurnya.
Lebih suka versi kurang boozy? Cukup tambahkan sentuhan lebih banyak es dan percikan lebih banyak jus jeruk darah.
Jeruk darah tidak musim? Jeruk atau rubi grapefruit merah membuat substitusi yang bagus.