Resep: Nanas Mojito Panggang
(Kredit gambar: Maureen Petrosky)
Kami menikmati hari-hari terakhir musim panas dengan memanggang dan beberapa koktail pembunuh. Gabungkan keduanya dan Anda bisa memulai dengan senang di akhir pekan ini.
(Kredit gambar: Maureen Petrosky)
The muddler adalah salah satu alat favorit saya di bar. Tidak ada instruksi khusus yang diperlukan untuk digunakan; cukup masukkan dan hancurkan. Alat ini dapat mengambil rempah-rempah yang cantik, buah-buahan dan bahkan sayuran, dan pastikan mereka melepaskan semua rasa dan aroma luar biasa ke dalam koktail. Minuman yang menyerukan muddling biasanya diterjemahkan menjadi rasa yang berani dan bersemangat seperti yang Anda dapatkan dengan mojito minty.
(Kredit gambar: Maureen Petrosky)
Dalam kasus koktail ini, Anda akan menikmati mint segar dengan nanas bakar. Anda mungkin berpikir bahwa hidangan panggang bukanlah sesuatu yang Anda inginkan dalam koktail, tetapi memanggang nanas memberikan rasa karamel yang manisan yang sangat cocok untuk.
Kuncinya adalah jangan menggores nanas, tetapi untuk mencapai pewarna lezat coklat keemasan pada buah Anda. Jika panas panggangan Anda terlalu tinggi Anda mungkin berakhir dengan tanda panggangan yang baik, tetapi berhati-hatilah membiarkannya berubah menjadi hitam, akan menerjemahkan menjadi pahit dalam minuman Anda. Pantau irisan nanas Anda di atas panggangan; hanya membutuhkan sekitar 3 menit per sisi pada panas sedang hingga tinggi.
Ini adalah pitcher tuangkan, jadi dorong jeda di tempat kerja, hubungi teman-teman Anda dan pergilah ke pemanggang. Ambil muddler dan mint Anda, dan Anda berada dalam jam bahagia dinamit dalam waktu kurang dari 10 menit.
(Kredit gambar: Maureen Petrosky)
Grilled Pineapple Mojito
Berfungsi 6 hingga 8
- 1 cangkir
Gula
- 1 cangkir
air
- 1
sekelompok mint segar, sekitar 1 1/2 cangkir padat, dicuci dan dibagi
- 6
(1/2-inch) irisan nanas bakar, buang biji dan potong menjadi 1-inci keping (lihat Catatan Resep)
- 1 cangkir
jus jeruk nipis segar
- 2 1/2 cangkir
Rum ringan
- 1 liter
soda klub, dingin
Dalam panci kecil, gabungkan gula, air, dan setengah mint. Didihkan di atas api sedang sampai gula larut. Saring dan dinginkan.
Dalam teko besar, gabungkan sebagian besar nanas, sisa mint dan percikan air jeruk nipis. (Sisakan 6 hingga 8 lembar nanas untuk hiasan.) Bercampur untuk melepaskan aroma mint dan menghancurkan nanas. Tambahkan sirup sederhana, sisa air jeruk nipis, rum dan soda klub dan aduk.
Tuang ke dalam 6 hingga 8 gelas yang diisi es dan hiasi masing-masing dengan sepotong nanas panggang.
Catatan Resep
Nanas Panggang: Panggang nanas selama 3 menit per sisi dengan api sedang hingga tinggi, hanya sampai kecoklatan dan karamel
Ini sedikit memakan waktu untuk memeras secangkir jus jeruk nipis segar tapi itu sangat berharga. Air jeruk nipis dalam botol mengandung bahan kimia yang akan menghilangkan rasa segar dan cerah dari minuman Anda.