Resep: Muffin Tin Pizza Bombs
(Kredit gambar: Joe Lingeman)
Pizza dipanggang di atas batu, dijilat dengan api panggangan, atau dipanggang di atas roti Prancis tebal. Minggu ini, ubahlah dengan memanggang seukuran gumpalan pizza di dalam loyang muffin. Cangkir-cangkir logam dari kaleng menggendong adonan, memegang bentuk mereka dan kerenyahan kulit menjadi rona emas keemasan yang kaya.
Bom pizza ditakdirkan untuk menjadi rencana makan favorit bagi anggota keluarga berukuran kecil dan berukuran penuh sama. Kenyal, adonan parmesan berbintik-bintik mengelilingi saus pizza yang pedas, pepperoni pedas, dan kenop lengkung keju cair yang sempurna untuk Pizza Friday, camilan setelah sekolah, atau sama sekali tidak ada alasan sama sekali.
Muffin Tin Pizza Bombs: Tonton Video
Lihatlah Kekuatan Adonan Pizza
Mengubah pai pizza klasik ke dalam kantong ini tidak bisa lebih sederhana. Bagi adonan pizza Anda (yang dibeli di toko atau buatan sendiri keduanya bekerja dengan baik) menjadi 12 bagian, kemudian gulung setiap potongan ke dalam cakram bundar yang datar. Masukkan sedikit saus ke bagian tengahnya, tahan godaan untuk menambahkan sesendok yang banyak. (Kunci untuk menjaga agar bom pizza tetap terkunci dan dimuat adalah meninggalkan pinggiran adonan yang bersih di sekeliling perimeter; tepi yang seperti saus berarti adonan tidak akan saling menempel menjadi bundel yang tertutup, sedangkan segel yang ketat berarti isi keju yang lengket tetap disimpan selama pemanggangan .)
(Kredit gambar: Joe Lingeman)
Selipkan topping Anda – pergi klasik dengan sepasang irisan pepperoni dan satu kubus mozzarella – sebelum menutup kantong adonan. Setel sisi jahitan ke dalam loyang muffin standar dan panggang sampai coklat.
Memasak Ini dengan Anak-Anak
Membangun dan memanggang pizza ideal untuk membantu anak-anak merasa nyaman di dapur. Berikan mereka satu sendok teh untuk menyendoki saus, perhatikan mereka mengaduknya. Minta mereka untuk menghitung berapa banyak potongan pepperoni yang diperlukan, atau bantu mereka dengan keterampilan gunting mereka dengan memotong mozzarella ke dalam kubus dengan gunting dapur berukuran anak-anak. Tangan kecil anak-anak adalah ukuran yang sempurna untuk membentuk bundelan seukuran gigitan ini. Dengan bantuan mereka, membuat bets ganda untuk disimpan di lemari pendingin untuk camilan cepat setelah sekolah atau mengambil camilan di Pizza Friday cepat dan menyenangkan.
Muffin Tin Pizza Bombs
Membuat 12 bom pizza
-
Semprotan memasak
- 1 pound
adonan pizza, pada suhu kamar selama 1 jam
- 6 sendok teh
saus marinara, dibagi, ditambah lagi untuk disajikan
- 24 irisan
peperoni
- 6 ons
keju mozzarella rendah kelembaban, potong menjadi 12 bagian
- 4 sendok makan
(1/2 batang) mentega tawar, meleleh
- 1/4 sendok teh
bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh
garam kosher
- 1/4 cangkir
parutan keju Parmesan, dibagi
- 1 1/2 sendok teh
Bumbu Italia, dibagi
Atur rak di tengah oven dan panaskan hingga 375 ° F. Lapisi loyang muffin 12-cup dengan semprotan memasak.
Bagi adonan pizza menjadi 12 porsi yang sama (masing-masing 1 1/4 ons). Bekerja dengan satu potong adonan sekaligus, gulung menjadi bola, kemudian gunakan jari-jari Anda untuk meratakan dan rentangkan ke dalam putaran 3 hingga 4 inci. Ulangi dengan sisa adonan yang tersisa.
Masukkan 1/2 sendok teh saus marinara di tengah setiap adonan bulat (tidak perlu menebar saus), lalu taruh masing-masing dengan sepotong keju mozzarella dan 2 potong pepperoni. Lipat pinggiran adonan di atas dan bulatkan isian, lalu tempelkan keduanya, membentuk bundel kecil.
Aduk mentega, bawang putih, dan garam bersama dalam mangkuk kecil. Celupkan bom pizza, satu per satu, ke dalam campuran mentega, dan putar untuk melapisi. Letakkan jahitan di setiap muffin dengan baik. Taburkan bagian atas setiap pizza bomb dengan 1/4 sendok teh keju Parmesan dan sedikit bumbu Italia.
Panggang sampai cokelat keemasan, 15 hingga 20 menit. Angkat dari wajan dan dinginkan selama 5 menit atau hingga cukup dingin untuk ditangani. Sajikan dengan saus marinara hangat.
Catatan Resep
Persiapkan: Untuk membekukan, pasang bom pizza, termasuk mencelupkan dan menaburkannya, tetapi letakkan bundel itu di atas loyang berlapis perkamen daripada di cangkir muffin. Bekukan hingga padat, lalu pindahkan bom pizza ke dalam kantong freezer berukuran satu galon dan simpan dalam freezer hingga 2 minggu. Panggang beku pada suhu 375 ° F hingga cokelat keemasan dan panas, 20 hingga 25 menit
Penyimpanan: Dinginkan sisa dalam wadah kedap udara hingga 4 hari.