Resep Mudah: Extra-Quick No-Cook Meyer Lemon Ice Cream
Ini musim dingin – jadi, mengapa es krim ada di atas meja? Nah, begitu banyak pencuci mulut musim dingin hanya meminta es krim. Apel tukang sepatu, kue labu hangat, kue coklat gelap. Jadi saya sangat senang untuk menemukan resep es krim ekstra cepat ini yang hampir semudah membuat krim kocok.
Kebanyakan resep es krim membutuhkan setidaknya sedikit memasak. Susu biasa, dibekukan menjadi es krim, menjadi tidak sedap es, dan membutuhkan tepung maizena atau kuning telur untuk mengubahnya menjadi custard yang lembut dan lembut. Dan kemudian campuran yang dimasak itu harus benar-benar dingin sebelum membeku menjadi es krim, jadi jika Anda berpikir tentang es krim, sebaiknya Anda berpikir setidaknya satu hari ke depan.
Tetapi resep ini tidak memadukan semua masakan, namun resepnya masih sangat kental dan halus. Bagaimana? Susu kental manis.
Itulah bahan ajaib dalam resep ini, yang dikenal luas dan diadaptasi di seluruh internet. Tapi saya belum pernah mencobanya, sampai tadi malam. Secara harfiah satu setengah jam sebelum pesta makan malam, saya memutuskan untuk mencoba membuat ini, daripada meminta seseorang untuk mengambil es krim dari toko. Saya bisa mengocoknya dalam waktu kurang dari 5 menit, dan karena susu dan krim sudah dingin, saya bisa langsung melemparkannya ke pembuat es krim. Ini bergejolak dengan sangat halus dan lembut, dan bahkan hari ini, setelah semalam di dalam freezer, itu masih bebas es.
Aku mengaduk-aduk jus lemon Meyer dan semangat untuk menambahkan sedikit rasa cerah ke es krim yang tidak terlalu manis ini, dan itu adalah pengiring yang indah untuk kue tart, buah hangat yang dibuat dengan raspberry beku. Itu adalah jendela kecil menuju cuaca hangat yang akan datang!
Ini jelas resep es krim yang masuk ke file permanen saya; itu sama mudahnya dengan krim kocok, dan catatan kasih yang indah untuk semua jenis makanan pencuci mulut. Dan itu lebih cepat dari es krim 1-bahan, karena Anda tidak harus membekukan pisang terlebih dahulu!
Extra-Quick No-Cook Meyer Lemon Ice Cream
sekitar 1 liter
2 cangkir krim kental
1 cangkir susu
Satu kaleng 14-ons susu kental manis
2 lemon Meyer, zested dan dijus
1/2 sendok teh ekstrak vanili
Garam meja halus
Dalam mangkuk besar, penuh semangat kocok krim, susu dan susu kental manis sampai susu kental tercampur sepenuhnya. Tambahkan irisan lemon Meyer dan jus, bersama dengan ekstrak vanila dan sedikit garam. Kocok untuk menggabungkan, lalu tuangkan ke pembuat es krim Anda dan proses selama sekitar 30 menit.
Masukkan ke dalam wadah freezer 1-quart, dan tutup sepenuhnya permukaan es krim dengan bungkus plastik. Tutup rapat tutupnya, dan bekukan setidaknya selama 1 jam sebelum disajikan.
• Terima kasih kepada Spork and Foon, di mana saya pertama kali menemukan metode tanpa memasak ini!
Terkait: Cara Membuat Creamy Ice Cream dengan Hanya Satu Bahan!
(Gambar: Faith Durand)