Resep: Mangkok Ayam Keriting Terbalik

Makanan 0 Comments

(Kredit gambar: Christine Han)

Saya suka makanan India, dan sementara selera saya beragam dalam masakan yang sangat beragam di negara itu, saya harus akui bahwa ayam tikka masala yang kaya kebarat-baratan adalah cinta gerbang saya dan masih merupakan kesenangan. Tapi apa yang terlihat ketika Anda membalik mangkuk dan meninggalkan kari sampai terakhir? Dapat kari ayam menjadi makanan yang lebih ringan dan segar?

Yang terbaru dalam seri Flip the Bowl ini mengambil makanan takeout klasik kari ayam, dan membalikkannya terbalik dan dalam ke luar, menjejali mangkuk dengan sayuran terlebih dahulu.

(Kredit gambar: Christine Han)

Balik Mangkuk!

Apa artinya membalik mangkuk? Ini sederhana: Ambil makanan berat-daging favorit Anda – taco, bakso, makan malam steak – dan balikkan dengan menjejali mangkuk Anda dengan sayuran terlebih dahulu, kemudian gunakan daging (dan karbohidrat) ke atas mangkuk dengan rasa.

Kelima mangkuk dalam seri ini dimulai dengan cepat, 30 menit sayuran, dan mereka diberi daging dari freezer atau toko kelontong Anda. Mudah, cepat, bagus!

Balik Curry Bowl

Apa yang ada di piring klasik kari ayam? Hangat, nasi basmati lembut di bawah kare kaya, dengan saus ghee-harum dan ayam empuk. Seperti suguhan, benar?

Tapi mari kita meringankan itu untuk makan malam. Mangkok ini mengubah makanan penutup India terbalik dan dalam ke luar, dengan tempat tidur kembang kol yang dibumbui dengan bubuk kari dan daun ketumbar, dilempar dengan arugula pedas dan lentil untuk hidangan sayuran hangat yang lezat semuanya dengan sendirinya. (Saya mendukung kreasi saya sendiri, karena saya sudah makan sisa makanan untuk makan siang sepanjang minggu.)

  Panduan Lengkap untuk Daging Babi

Aduk sekarung kari ayam, seperti tabrakan klasik Timur-Barat chicken tikka masala. Favorit takeout ini adalah kari ayam yang dirancang untuk selera Barat, dan sangat disukai oleh orang Inggris. Tarik beberapa dari freezer atau tersisa dari wadah take-out untuk mendandani seluruh hidangan dan membuatnya menjadi makanan yang lezat.

Tutup semua dengan yogurt dan mentimun untuk deconstructed nod ke raita dan Anda memiliki satu mangkuk makanan lezat siap dalam sekitar 30 menit. Anda tidak akan pernah melewatkan nasi.

(Kredit gambar: Christine Han)

Apa yang ada di Bowl

Kiat dan pintasan untuk makan malam yang lebih cepat.

  • Sayuran: Kembang kol adalah sayuran yang dipanggang cepat dan akan dimasak dalam jumlah waktu yang sama untuk mendidihkan lentil. Ingin pintasan? Gunakan 15 ons sekaleng lentil untuk menggantikan yang dimasak dari awal.
  • Ekstra: Topping yogurt dan mentimun mendinginkan hidangan ini, dan kacang mete opsional menambah kerenyahan yang menyenangkan.
  • Daging: Setiap kari ayam saus akan terasa lezat di salad hangat hangat ini, tapi saya mendesainnya secara khusus dengan chicken chicken tikka masala dalam pikiran. Ini sangat berguna untuk kari sisa, juga.

Buat Daging

Untuk topper daging, cobalah salah satu kari ayam ini. Masing-masing membeku dengan indah, jadi buatlah batch dan bekukan dalam porsi 2-cup agar mudah dicairkan.

  • Slow Cooker Chicken Tikka Masala
  • Saus kari ayam yang kaya (Khao soi)
  • Kari Kelapa Hijau Thailand Termudah

Mangkuk kari ayam terbalik

Berfungsi 4

  • Untuk mangkuk:
  • 1 1/2 cangkir

    air, ditambah lagi sesuai kebutuhan

  • 3/4 cangkir

    kacang hijau kering

  • 1

    kepala cauliflower (sekitar 2 pon), buang biji dan potong menjadi kuntum

  • 2 sendok makan

    minyak zaitun

  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling

  • Jus 1 jeruk nipis sedang (sekitar 3 sendok makan)

  • 2 sendok teh

    bubuk kari

  • 5 ons

    arugula bayi

  • 1 cangkir

    cilantro segar cincang kasar

  • Untuk topping:
  • 2 cangkir

    chicken tikka masala, dihangatkan

  • 1 cangkir

    yogurt susu utuh

  • 1

    mentimun kecil, potong dadu

  • 1/2 cangkir

    mangkok panggang cincang kasar (opsional)

Atur rak di tengah oven dan panaskan hingga 425 ° F.

Didihkan air dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi. Tambahkan lentil, kecilkan api sampai sedang, dan masak perlahan sampai lunak, 20 hingga 30 menit. Tambahkan air seperlunya untuk memastikan lentil hampir tertutup.

Sementara itu, panggang kembang kol. Taruh kembang kol di atas loyang yang sudah dibebat, gerimis dengan minyak, bumbui dengan garam dan lada, dan aduk untuk menggabungkan. Panggang sampai lunak dan kecoklatan, 15 hingga 20 menit, aduk sesekali di tengah jalan.

Pindahkan kembang kol ke mangkuk besar, tambahkan jus lemon dan bubuk kari, dan aduk untuk menggabungkan. Tambahkan arugula dan cilantro dan aduk lagi hingga layu.

Saat lentil matang, keringkan sisa-sisa cairan. Tambahkan lentil ke campuran cauliflower dan aduk agar tercampur. Rasakan dan bumbui dengan garam dan lada tambahan sesuai kebutuhan.

Untuk menyajikan, isi mangkuk dengan campuran kembang kol dan atas dengan sesendok kari ayam. Atas, jika diinginkan, dengan sesendok yoghurt dan mentimun. Tambahkan kacang mete untuk sedikit kerenyahan jika diinginkan.

Catatan Resep

Persiapkan: Kembang kol dapat dipanggang dan lentil dimasak hingga 2 hari ke depan. Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas.

Penyimpanan: Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 3 hari.

Kredit Gaya

  • Penataan makanan oleh Brett Regot