Resep Makan Siang Favorit: Tomat Mozzarella Sandwich
Sementara kita berada di topik sandwich favorit – ini milikku. Sandwich keju mozzarella dan tomat yang panas, lengket, panggang, juicy.
Sandwich ini hanya meletup dengan bumbu, namun sangat sederhana. Ini mengingatkan saya dengan jelas tentang musim panas yang saya habiskan di Italia utara, berkeliaran di jalan-jalan kota dan berhenti di kafe-kafe mahasiswa untuk sandwich dan segelas air dingin bersoda. Airnya membersihkan langit-langit mulutku dan membiarkan rasa segar dari tomat merah tua yang meledak di mulutku. Keju panas, lengket di antara irisan roti panggang yang renyah, terbentang panjang di antara gigitan. Rasa dan tekstur sandwich ini adalah salah satu kenangan favorit saya dari bepergian – dan itu mungkin masih makan siang favorit saya.
Sandwich ini sangat sederhana sehingga hampir tidak perlu dijelaskan, tetapi di sini, sebagai catatan, adalah bagaimana saya membuat sandwich tomat dan mozzarella saya. Apakah kamu pernah membuat ini? Jika Anda belum pernah memilikinya, sekaranglah saatnya; tomat sedang musim ramai! Saya menggunakan tomat Black Krim segar (begitu manis, sangat berair!) Dari kebun saya, dan beberapa mozzarella yang sangat segar, dikemas dalam air.
Sandwich Tomato Mozzarella
Minyak zaitun
2 potong roti
1/4 tomat kecil, diiris
4 potong tipis keju mozzarella
Garam dan lada hitam yang baru digiling
1/2 bawang putih cengkeh (opsional)
4 daun basil segar (opsional)
Panaskan wajan 10 inci di atas api sedang dan lapisi dengan minyak zaitun. Tempatkan 1 potong roti di dalam wajan. Taruh dua potong keju mozzarella di atas roti. Baring irisan tomat di atas keju dan taburi dengan garam dan lada. Tempatkan sisa keju di atas tomat dan atas dengan potongan roti kedua.
Periksa bagian bawah roti; jika terlihat emas, balik sandwich. Tempatkan wajan besi cor di atas roti panggang dan masak selama 3 hingga 4 menit untuk menyelesaikan melelehkan keju dan memanggang roti.
Pilihan: Gosok kedua potongan roti dengan potongan setengah cengkeh bawang putih sebelum merakit sandwich.
Pilihan: Tambahkan beberapa daun basil di tengah sandwich dengan tomat.
Terkait: Rasanya Musim Panas: Sandwich Tomat Yang Sempurna
(Gambar: Faith Durand)