Resep lauk pauk: Bejana Lima Yunani

Beberapa tahun yang lalu, sikap kita terhadap kubis Brussel tidak berubah sejak kecil. Dengan kata lain, kami tidak ingin ada hubungannya dengan mereka. Tapi mereka menikmati sedikit kebangkitan, secara halus, dan kami menemukan betapa lezatnya mereka. Yah, kami pikir sudah saatnya makanan lain yang banyak dari kita suka benci ketika anak-anak mendapat giliran sorotan. Itu benar, kita berbicara tentang kacang lima.

Secara pribadi, saya tidak pernah memiliki masalah dengan kacang lima dan dengan senang hati memakannya sebagai seorang anak, tetapi saya tampaknya berada di minoritas yang satu ini. Mereka tidak begitu berbeda dari jenis kacang lainnya, dengan tekstur mentega yang indah. Saya pikir inklusi mereka dalam medianya yang sering matang dan tidak beralasan dari sayuran beku yang dikukus telah berkontribusi pada reputasi buruk mereka.

Saya menemukan resep ini di Gourmet Today, yang tidak termasuk satu, tapi dua olahan kacang lima yang lezat. Yang lain menggabungkan mereka dengan jagung dalam saus krim lokio. Yum. Tetapi saya tidak bisa melewatkan biji-biji gaya Yunani yang segar dan sederhana ini. Saya menambahkan beberapa mint, kulit lemon dan keju feta untuk membuat hidangan lebih beraroma.

Jika Anda dapat menemukan kacang lima segar, tentu saja gunakanlah. Jika tidak, yang beku akan bekerja dengan baik.

Terkait: Ingredient Spotlight: Christmas Lima Beans

(Gambar: Joanna Miller)