Resep: Kubis Renyah & Selai Kacang Tanah

(Kredit gambar: Joe Lingeman)

Campuran sederhana dari kubis, kacang, dan cuka beras dengan minyak adalah salah satu cara termudah untuk melengkapi makanan. Ini semua tentang bagaimana Anda memotong kubis: baurannya ringan dan berbulu namun memuaskan pada saat yang sama. Ini adalah usaha saya untuk menirunya, dan itu juga elemen dasar dalam salah satu makanan favorit saya untuk orang banyak, slow cooker hoisin pork wraps.

Crunchy Peanut Slaw: Tonton Video

Catatan Tester

Slaw kubis yang mudah ini sangat lezat atau dimasukkan ke dalam tortilla dengan babi yang ditarik hoisin. Berhati-hatilah untuk memotong kubis menjadi serpihan yang sangat tipis, karena kemudian menyerap saus lebih mudah dan lebih mudah untuk dimakan. Selada ini tidak mudah layu, menjadikannya selada dr kubis ideal yang bisa duduk di meja prasmanan selama beberapa jam jika diperlukan.

– Christine, September 2017

(Kredit gambar: Joe Lingeman)


Kacang Renyah Kacang Renyah

Berfungsi 10 hingga 12

  • 1 kepala kecil

    kubis hijau (sekitar 2 pon), daun luar dibuang

  • 1 1/2 cangkir

    kacang panggang, tanpa garam, ditambah lagi untuk hiasan

  • 1 kelompok sedang

    daun bawang, bagian hijau dan putih cincang halus

  • 1 cangkir

    cilantro segar cincang kasar

  • Garam dan merica

  • 1/2 cangkir

    minyak sayur ringan, seperti kanola

  • 3 sendok makan

    cuka beras

  • 1 sendok makan

    gula pasir, ditambah lagi sesuai kebutuhan

  • 1 sendok makan

    Minyak wijen Asia

  • 1 sendok teh

    tamari atau kecap, ditambah lagi sesuai kebutuhan

Inti, lalu potong kubis menjadi serpihan yang sangat halus. Kehalusan kubis yang diparut benar-benar membuat salad ini; Anda menginginkannya di benang, hampir, dan dengan benang yang dipotong menjadi panjang seukuran gigitan. Tempatkan di mangkuk besar. Tambahkan kacang, daun bawang, daun ketumbar, bumbui dengan garam dan lada, dan aduk rata..

Tempatkan minyak, cuka, gula, minyak wijen, dan tamari atau kecap dalam mangkuk sedang dan aduk hingga teremulsi. Rasakan dan sesuaikan dengan preferensi Anda sendiri rasa manis dan asin dengan lebih banyak gula atau kecap asin sesuai kebutuhan. Tambahkan ke campuran kubis dan aduk untuk menggabungkan. Hias dengan beberapa kacang lagi jika diinginkan.

Catatan Resep

Penyimpanan: Selada yang tersisa dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan didinginkan hingga 2 hari.