Resep: Herbed Egg Whites & Feta pada Muffin Inggris

Anda tidak hanya ingin menarik sandwich yang dibuat-buat ini dari freezer pada pagi hari kerja, tetapi juga akan mengubah cara Anda berpikir tentang putih telur. Melewatkan kuning telur tidak berarti meninggalkan aroma di belakang. Dicampur dengan setengah dan setengah, banyak bumbu, dan berbintik-bintik dengan basil dan daun bawang segar, bulat putih telur kental dan tebal adalah dasar dari sandwich sarapan muffin Inggris yang segar dan beraroma ini..

(Kredit gambar: Christine Han)

Mentega Membuatnya Lebih Baik

Sapuan mentega asin berkualitas baik lebih dari setengah muffin Inggris membawa kekayaan halus yang tidak Anda harapkan dengan putih telur. Ini juga berguna ketika memanaskan kembali sandwich: Saat roti lapis meleleh dan memasak di oven, mentega meleleh ke celah dan celah muffin dan melapisi telur bulat untuk rasa yang baru dibuat..

Bonus: Simpan sisa potongan dari selembar telur untuk membuat quesadillas sarapan gratis.

Sandwich Sarapan Make-Ahead

Terbuat dalam jumlah besar, sandwich sarapan yang ramah-freezer ini adalah solusi Anda untuk sarapan panas yang mudah dan memuaskan bahkan di pagi hari kerja yang paling sibuk sekalipun. Karena Anda sedang menyiapkan pekerjaan untuk menyiapkan sarapan di muka, Anda berhak mendapatkan hasil maksimal dari usaha Anda. Semua sandwich ini akan membawa Anda melalui lebih dari seminggu sarapan.

Herbed Egg Whites & Feta pada Muffin Inggris

Membuat 12

  • Semprotan memasak

  • 1 1/2 quarts

    membeli putih telur

  • 1 1/4 cangkir

    setengah setengah

  • 1 sendok teh

    garam kosher

  • 1/4 cangkir

    daun kemangi segar cincang halus

  • 1/3 cangkir

    daun bawang segar cincang halus

  • 1/4 cangkir

    Basil Pesto

  • 1/4 cangkir

    mentega asin, pada suhu kamar

  • 3/4 cangkir

    keju feta hancur

  • 12

    muffin Inggris gandum utuh, dibagi

Atur rak di tengah oven dan panaskan hingga 350 ° F. Lapisi dengan loyang 1 lembar (13×18 inci) atau 2 (9×13 inci) piring kue dengan semprotan memasak; menyisihkan.

Kocok putih telur, setengah-setengah, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk basil dan daun bawang. Tuang campuran putih telur ke dalam loyang yang sudah disiapkan, atau bagi di antara 2 (9×13 inci) roti panggang.

Panggang sampai putih telur diatur dan warnanya agak kecokelatan di sekitar tepi, 18 hingga 20 menit untuk loyang, atau 12 hingga 15 menit untuk loyang. Biarkan dingin selama sekitar 5 menit, atau jika tidak segera disajikan, dinginkan sepenuhnya. Menggunakan pemotong biskuit besar atau gelas minum (kira-kira ukuran yang sama dengan Muffin Inggris Anda), potong telur menjadi bulat. (Simpan sisa-sisa untuk membuat sarapan quesadillas.)

Untuk merakit sandwich, sebarkan selapis tipis mentega di atas sisi yang dipotong di setiap bagian bawah muffin Inggris, lalu oleskan lapisan tipis pesto di sisi potongan setiap muffin atas Inggris. Taruh 1 butir telur di atas setengah mentega dari setiap muffin Inggris. Taruh setiap telur dengan 1 sendok makan keju feta, lalu tutup sandwich dengan bagian atas muffin Inggris.

Pemanasan ulang: Jika tidak segera disajikan, kencangkan sandwich dengan aluminium foil dan simpan dalam kantong yang dapat ditutup kembali di lemari es atau freezer. Panaskan kembali dalam oven biasa atau pemanggang 325 ° F sampai dihangatkan, sekitar 20 menit jika didinginkan, atau sekitar 30 menit jika dibekukan.

Catatan Resep

Penyimpanan: Sandwich sarapan yang dibungkus foil dapat disimpan dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali di kulkas hingga 3 hari atau dalam freezer hingga 3 bulan.