Resep: Herb Butter

Ketika kebun herbal mulai menjadi gila, atau Anda tidak bisa mengendalikan diri di pasar dan akhirnya membawa pulang lebih banyak herba daripada yang Anda butuhkan untuk satu resep kecil itu, inilah saatnya membuat mentega herbal.

Simpan di kulkas dan mengoleskannya pada ikan panggang, daging unggas, atau daging merah, sayuran seperti jagung rebus, atau tempelkan di roti panas favorit Anda.

Herb Butter
membuat sekitar 1/2 cangkir (setara dengan 1 batang)

1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar, melunak ke suhu kamar
1/4 cangkir campuran herbal cincang halus (seperti basil, thyme, sage, peterseli, dill, daun bawang, tarragon, oregano, marjoram atau rosemary)
1 sendok teh garam laut kasar
1 sendok teh lada hitam bubuk

Dalam mangkuk kecil, kombinasikan semua bahan. Aduk hingga bumbu didistribusikan secara merata. Tuangkan ke selembar kertas atau perkamen lilin, bentuk ke dalam silinder atau disk, dan segel ujung dengan memutar, atau masukkan ke dalam ramekin (namun Anda lebih suka menyimpan dan menyajikannya) dan tutup dengan plastik. Dinginkan dalam lemari pendingin sampai keras, setidaknya satu jam.

Akan disimpan dalam lemari es selama sekitar 2 minggu, dan dalam freezer selama beberapa bulan.