Resep: German Glühwein

Ketika datang ke minum liburan, eggnog hanyalah awal. Banyak budaya dan masakan dengan bangga mengklaim sebuah pukulan Natal dan minggu ini kami akan membawakan Anda Global Punch Bowl dengan lima pukulan meriah, masing-masing dengan kisah mereka sendiri.

Lihatlah orang-orang yang bertahan hidup di musim dingin dengan hanya beberapa jam sinar matahari setiap hari untuk minuman liburan yang paling hangat dan paling menghangatkan hati. Jawabannya, menurut Jerman, Swedia, Norwegia, Finlandia, dan Denmark? Anggur yang digiling. Ada variasi regional yang berbeda, dan resepnya sendiri selalu lebih merupakan pedoman daripada buku aturan. Resep ini untuk orang Jerman Glühwein, yang secara harfiah diterjemahkan menjadi glow-wine, karena bagaimana perasaan Anda setelah Anda minum mug kecil di luar pada bulan Desember.

Orang Jerman cenderung membuatnya cukup mendasar, tetapi Anda dapat bereksperimen dan menambahkan kapulaga, vanili, jahe, atau bahkan lada hitam. Di negara-negara Nordik, mereka menambahkan almond dan kismis pucat ke gløgg mereka!

Glühwein secara tradisional disajikan di kios-kios di pasar Natal di seluruh Jerman dan Austria untuk membuat orang tetap hangat saat mereka berbelanja dan bersosialisasi. Berikut ini adalah resep dasar yang akan dibuat Glühwein seperti yang akan Anda dapatkan di pasar Natal Jerman. Bahkan, banyak pasar Natal komersial hanya memanaskan campuran pra-manis dan pra-dibumbui, jadi ini mungkin akan terasa lebih enak.

Hangat, jangan sampai mendidih

Meminum anggur bukan ilmu roket, tetapi ada beberapa tips yang perlu diingat. Aturan pertama dan paling penting? Jangan biarkan anggur mendidih atau Anda akan mendidihkan alkohol! Saya cenderung membiarkannya hangat selama sekitar 20 menit sebelum tamu saya tiba. Ini juga tidak layak menghabiskan banyak uang untuk anggur di sini. Anggur merah kering apa pun, dari Chianti hingga Cabernet Sauvignon, akan berfungsi. Resepnya sangat mudah untuk makan malam pasca makan malam yang lebih kecil atau keramaian liburan. Dan kemudian ada pilihan Schuss, atau suntikan minuman keras (biasanya rum atau amaretto). Saya cenderung memesan dan membuat saya Glühwein tanpanya – terutama jika ini adalah yang pertama dari beberapa kacamata – tetapi itu membuat Anda tetap hangat!