Resep: Frozen Peach Bourbon Mule

(Kredit gambar: Jayme Henderson)

Saya merasa beruntung tinggal di sini di Colorado, di mana buah persik dari Palisade adalah salah satu yang terbaik di dunia. Setiap musim panas di rumah saya, kami pergi melalui kasus buah-buahan yang manis dan manis ini. Kami telah mencoba semuanya – galettes, pai, selai, saus, salad, salsas, dan glasir – tetapi jotos terbesar yang muncul dari musim lalu adalah keledai bule yang dikeringkan dan bourbon-laced.

Persik, bourbon, dan jahe adalah pasangan berpasangan alami. Tambahkan saja sedikit es dan perasan jeruk nipis, dan berikan spin pada blender. Ini adalah pembekuan otak Anda akan menyambut setiap sore musim semi. (Atau pagi – saya tidak menilai.)

(Kredit gambar: Jayme Henderson)

Kita semua akrab dengan Moscow Mule tradisional, kombinasi sederhana dari vodka, jeruk nipis, dan bir jahe, paling sering disajikan dalam cangkir tembaga. Di restoran tempat saya bekerja, salah satu koktail klasik kami adalah Colorado Mule, tempat kami menukar vodka langsung untuk versi yang mengandung buah persik. Saya harus mengatakan bahwa saya menikmatinya lebih baik daripada yang asli.

Saya selalu mengutamakan cocktail, jadi ketika saya mendapatkan botol pertama saya Leopold Bros. Rocky Mountain Peach Whiskey beberapa tahun yang lalu, riff pada bagal peach tidak dapat dihindari. Bourbon dan jahe sudah merupakan pasangan yang sempurna, sementara jahe dan persik praktis adalah belahan jiwa. Ini adalah no-brainer untuk menggabungkan ketiga komponen ini.

Selama banyak buah persik segar musim panas lalu, garis pemikiran ini membuat saya menciptakan sebuah beku versi dari kelopak bunga bourbon berbasis, dan itu mungkin saja iterasi favorit saya dari mereka semua.

(Kredit gambar: Jayme Henderson)

Frozen Peach Bourbon Mule

Berfungsi 2

  • 3 ons

    bourbon (saya menggunakan TINCUP)

  • 3 ons

    buah persik segar, dicincang (sekitar 1 1/2 buah persik)

  • 1 ons

    jus jeruk nipis segar

  • 6 ons

    jahe bir (saya menggunakan Reed Extra Ginger Brew)

  • 1 1/2 cangkir

    es, sebaiknya dihancurkan

  • Daun mint segar, untuk hiasan

  • Roda kapur, untuk hiasan

Dalam blender, gabungkan bourbon, peach segar, air jeruk nipis, dan bir jahe. Tambahkan es dan campuran, mulai dari pengaturan terendah dan naik ke pengaturan tertinggi. Tambahkan lebih banyak es jika Anda menginginkan konsistensi yang lebih tebal. Tuangkan kelelawar bourbon peach beku ke dalam cangkir tembaga, jika Anda memilikinya; jika tidak, gelas koktail apa pun akan cukup. Hiasi dengan tangkai mint segar dan roda kapur.

Catatan Resep

Jika buah persik tidak musim, Anda dapat dengan mudah mengganti buah persik beku. Ketahuilah bahwa Anda mungkin menggunakan sedikit es. Saya suka membekukan buah segar musiman ketika itu berlimpah dan lebih murah sehingga saya bisa “makan di musim” kapan pun saya mau. Baca lebih lajut: Cara Membekukan Buah Segar Musim Panas.

Jika Anda bisa, gunakan es yang dihancurkan. Koktail Anda akan berbaur lebih mudah dan membuat minuman lebih halus. Jika Anda tidak dapat menemukan es yang hancur, buat es dengan membungkus es batu dengan handuk dapur dan lapisi dengan pelunak daging atau palu.

Luangkan waktu untuk mendinginkan bahan-bahan Anda, agar es tetap dingin dan tidak cepat mengencerkan minuman, ketika Anda mencampurnya.

Ingin membuat koktail ini lebih ringan? Carilah Reed’s Extra Ginger Brew Light, yang menggunakan konsentrat buah dan stevia untuk mempermanis segalanya.