Resep: Forelle Pear Cake

Miniature Forelle pir manis, lezat dan terlalu manis untuk dimakan. Kami terutama suka mereka berlapiskan ke dalam kue padat ini, wangi dengan nada hangat kapulaga dan kulit lemon cerah.

Untuk memulai, kami mengiris buah pir yang mungil, memanjang secara musiman untuk mempertahankan bentuk buah pir mungil mereka. Setelah mencampur sedikit cognac, jus lemon, gula, dan vanila, kami mengipasi mereka di antara lapisan-lapisan kue yang harum dan mentega dan membiarkan oven bekerja dengan sihirnya. Ketika aromanya memenuhi setiap ruangan di rumah, kami berdebat apakah kue ini sebaiknya diambil sebagai pencuci mulut dengan segelas penuh Vin santo atau camilan sore dengan secangkir teh. Apa yang kamu pikirkan?

Forelle Pear Cake
membuat satu kue 9 “

8 Forelle Pir
1 cognac Tablespoon
1 sendok teh jus lemon
2 sendok makan gula pasir
½ sendok teh ekstrak vanila murni

1¼ cangkir tepung terigu
1 sendok teh bubuk kue
½ sendok teh kapulaga tanah
¼ sendok teh garam
6 sendok makan mentega tawar
1 cangkir gula pasir
2 sendok teh perasan lemon
2 telur; pada suhu kamar
1 sendok teh ekstrak vanila murni
1 sendok makan gula turbinado

Untuk menyiapkan buah pir, potong setiap pear secara memanjang menjadi irisan tipis. Aduk dengan cognac, jus lemon, gula, dan vanili. Sisihkan sampai siap digunakan.

Untuk membuat kue, panaskan oven hingga 350 F. Celupkan dan taburi wajan berbentuk pegas 9 “, sisihkan.

Kocok tepung, baking powder, kapulaga dan garam dalam mangkuk dan sisihkan.

Krim bersama mentega dan gula dalam mangkuk mixer listrik hingga ringan dan halus; sekitar 4 menit. Tambahkan kulit lemon dan biarkan campuran selama satu menit tambahan. Tambahkan telur satu per satu. Campur vanili.

Aduk bahan kering menjadi basah dalam dua tambahan, pencampuran hanya untuk menggabungkan.

Sebarkan setengah adonan secara merata ke bagian bawah panci yang sudah disiapkan. Tempatkan irisan pir secara merata di atas adonan. Oleskan adonan yang tersisa di atas irisan pir dan letakkan sisa irisan di atasnya dengan pola dekoratif. Taburi dengan gula turbinado dan panggang selama 40-50 menit sampai bagian atas yang coklat dan kue dipanggang.

Angkat dari oven dan biarkan kue dingin di dalam panci selama 10 menit. Keluarkan dari panci dan biarkan dingin di rak pendingin selama 30 menit lagi. Iris dan sajikan kue hangat atau pada suhu kamar.

Terkait: Makanan Pagi Pagi: Pear Muffins

(Gambar: Rebekah Peppler)