Resep: Feta dan Tomato Braised Chickpeas

Dengan buncis lembut yang berenang dengan saus tomat berdaun oregano dan bawang putih, dan dengan banyak keju meleleh, Anda akan menginginkan banyak roti yang lezat dan kering di tangan untuk daging tanpa daging yang nyaman ini – ini adalah salah satu dari mereka yang menggesek-gesek urusan mangkuk-bersih.

Perlu lebih meyakinkan untuk membuat malam ini? Resepnya hanya sedikit lebih terlibat daripada membuka kaleng biji dari belakang pantry dan menyebutnya makan malam.

(Kredit gambar: Lauren Volo)

Makan Malam Cepat, 5-Bahan Yang Luar Biasa

Anda hampir tidak akan mengganti pakaian kerja saat jam makan ini sudah siap. Masak beberapa kaleng buncis dengan saus tomat cepat oregano-spiked, hancur feta di seluruh kekacauan, iris banyak roti yang enak, dan makan malam disajikan. Anda akan menginginkan sisa hidangan ini karena membuat makan siang meja yang sangat mengesankan.

Bagaimana tentang itu? Anda baru saja membuat makan malam Anda dan dikemas makan siang besok di sebelah tidak ada waktu. Kerja bagus.


Feta dan Tomato Braised Chickpeas

Berfungsi 4

  • 2 sendok makan

    minyak zaitun

  • 10

    tomat prem (sekitar 2 1/2 pon total), buang biji dan potong dadu

  • 3 cengkeh

    Bawang putih, cincang

  • 2 sendok makan

    oregano segar cincang kasar

  • 2

    (15-ons) kaleng buncis, dikeringkan dan dibilas (sekitar 3 gelas)

  • 1/2 sendok teh

    garam kosher

  • Lada hitam yang baru digiling

  • 4 ons

    keju feta, hancur (sekitar 1 cangkir)

  • Roti kering, untuk disajikan

Atur rak di sepertiga atas oven dan panaskan hingga 350 ° F.

Panaskan minyak dalam wajan besar yang aman untuk oven dengan tutup di atas api sedang hingga berkilauan. Tambahkan tomat dan tumis sampai mereka mulai memecah dan menjadi cakep, 3 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 menit lagi.

Masukkan buncis, oregano, garam, dan beberapa butir lada hitam. Tutup dan panggang sampai campuran mendidih dan buncis telah melunak sedikit, 15 hingga 20 menit.

Temukan, cicipi, dan bumbui dengan lebih banyak garam dan lada sesuai kebutuhan. Hancurkan feta secara merata di atas buncis. Sesuaikan suhu oven agar memanggang di tempat yang tinggi, letakkan panci di atas 6 inci di bawah panggangan, dan panggang sampai keju meleleh, sekitar 3 menit. Sajikan dalam mangkuk dengan banyak roti kering untuk dicelupkan.

Catatan Resep

Penyimpanan: Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 5 hari.