Resep Favorit kami dari The Zuni Cafe Cookbook

(Kredit gambar: Dana Velden)

Minggu ini kami membagikan resep favorit kami dari lima buku masak klasik. Kami mulai dengan Moosewood Cookbook, dan hari ini kita melihat favorit dari pendukung dapur lain: The Zuni Cafe Cookbook.

Anda mungkin ingat tip tersembunyi terbaik dari buku resep ini, tapi bagaimana dengan resepnya? Inilah yang tidak bisa kita lupakan, dan tidak akan pernah.

Resep Favorit kami dari The Zuni Cafe Cookbook

1. Ayam Panggang

Ayam panggang Ayam Zuni adalah yang terbaik. Saya membuat versi untuk The Kitchn. – Michelle

Lihat Michelle tentang ayam Zuni → Ayam panggang Zuni ala Tandoori dengan Salad Salad Masala

Sementara saya menikmati ayam panggang Rodgers dengan resep salad roti di tangan (ini sebelum Internet membuatnya tersedia), saya benar-benar tidak mendapatkan kesempatan untuk mengeksplorasi kedalamannya sampai saya mulai mengadakan pesta makan malam. Dan kemudian menjadi sepadan dengan berat emas (well, mungkin “beratnya dalam lemak bebek” akan menjadi perbandingan yang lebih baik). – Dana, seperti yang tertulis di sini.

Sementara ayam [Zuni] benar-benar adalah penyumbat, itu adalah salad roti yang benar-benar membuat saya ingin sekali lagi. – Nealey, seperti yang tertulis di sini.

Lihat Nealey mengambil salad roti Zuni → Paha Ayam Renyah dengan Salad Roti Hangat

2. Telur Goreng di Remah Roti

Sangat sederhana. Sangat baik. – Anjali

Resep yang paling saya suka adalah resep sederhana yang hampir tidak mengharuskan saya melihat buku lagi, seperti telur yang digoreng dengan tepung roti.. – Dana

Beli → The Zuni Cafe Cookbook oleh Judy Rodgers, $ 26 di Amazon

Sekarang, para pembaca, giliran Anda!

Apa resep favorit Anda dari The Zuni Cafe Cookbook?

Posting ini diminta oleh LRenee untuk Reader Request Week 2015.