Resep: Easy Rainbow Icebox Cake
Saya pikir kita semua bisa sepakat bahwa tren pelangi mencapai puncak unicorn ketika Starbucks membuat minuman berdasarkan popularitas makanan multi-warni, tetapi Anda mencoba menjelaskan ini kepada anak saya yang berusia 5 tahun.
Mencari proyek pembuatan kue hari hujan, saya memiliki momen resep bohlam: Kami dapat membuat kue pelangi tanpa menyalakan oven dan hanya menggunakan empat bahan dengan resep kotak-belakang klasik. Dan begitu hari hujan ini, kue kotak es pelangi lahir.
Semua rasa yang Anda tahu dan sukai dari kue icebox – wafer cokelat lembut, dan krim kental manis ringan – dibuat lebih ajaib dengan sedikit pewarna makanan dan taburan. Inilah cara menjadi pahlawan kue pelangi hanya dengan menggunakan empat bahan.
(Kredit gambar: Meghan Splawn)
Kue Kotak Samping Back-of-the-Box, Diperbarui
Chocolate Wafer terkenal paling sering digunakan untuk membuat kue icebox ikonik. Resep mereka berada di belakang kotak dan hanya membutuhkan dua bahan: whipped cream dan chocolate wafer. Anda cukup menumpukkan wafer cokelat renyah ini dengan Cool Whip (atau whipped cream) dan mendinginkan log sampai cookie lunak dan lentur.
Berkaca pada konsep sederhana itu, kami mempermanis krim kocok dengan lembut dan membaginya menjadi enam mangkuk: lima untuk diwarnai dengan pelangi warna, dan satu untuk menutupi kue.
(Kredit gambar: Meghan Splawn)
Bagaimana Anak-Anak Dapat Membantu
Anak-anak dapat melakukan segala hal mulai dari membantu dengan krim kocok hingga menyendok krim kocok ke wafer. Resep ini sangat bagus untuk melatih warna dan pola pengulangan untuk anak-anak yang lebih muda. Ini juga merupakan resep entry-level yang bagus untuk remaja yang tertarik untuk memanggang dan belajar membaca resep.
(Kredit gambar: Meghan Splawn)
The Shortcut Cake Chronicles
Meskipun memiliki gelar kue dan kue, saya masih berjuang untuk menemukan resep kue cepat dan menyenangkan untuk dibuat dengan putri saya. Dalam seri ini, kami mencoba memilah konsep kue pintas menggunakan bahan supermarket. Tujuannya adalah untuk menemukan resep yang menyenangkan dan lezat yang dapat Anda buat bersama anak-anak Anda tanpa terlalu banyak perencanaan atau kerepotan.
Kue Icebox Pelangi Mudah
3 gelas krim berat dingin
1/4 cangkir gula bubuk
Pewarna makanan cair
Sprinkles (opsional)
Tempatkan krim di mangkuk mixer berdiri dengan lampiran whisk. (Atau, gunakan mixer tangan listrik dan mangkuk besar.) Kocok dengan kecepatan sedang sampai hampir tidak mengental, lalu tambahkan gula bubuk dan terus mencambuk ke puncak yang lembut. Krim akan dicambuk lebih lanjut dengan pewarna makanan, jadi jangan cambuk krim ke puncak menengah.
Tempatkan 5 mangkuk kecil di atas permukaan kerja, kemudian transfer 3/4 cangkir krim kocok ke masing-masing; sisihkan krim kocok yang tersisa. Warnai setiap mangkuk kecil dengan setetes pewarna makanan cair dan cambuk dengan pengocok hingga puncak-puncak sedang. Kocok krim kocok tanpa warna hingga mengental ke puncak sedang.
Sendok sekitar 1 sendok makan krim kocok berwarna ke dalam kue. Atas dengan kue lain dan 1 sendok makan krim kocok berwarna lain. Lanjutkan layering cookies dan whipped cream berwarna, warna bergantian. Setelah Anda memiliki 5 sampai 6 kue yang sudah diisi, letakkan tumpukan di sisinya di atas piring saji. Lanjutkan bergantian krim kocok berwarna dengan cookie sampai semua cookie digunakan, tempatkan tumpukan dalam satu baris panjang.
Tutupi log cookie dengan krim kocok tanpa warna yang sudah dipesan. Jika Anda memiliki sisa krim pelembab pelembab, jangan ragu untuk mengaduknya ke lapisan atas krim kocok. Dinginkan kue setidaknya 4 jam sebelum mengiris. Hias kue dengan taburan sebelum disajikan. Iris diagonal untuk membuka semua lapisan berwarna di dalamnya.
Catatan Resep
- Persiapkan: Kue tetap sehat hingga 24 jam di kulkas. Untuk penyimpanan yang lebih lama, bekukan hingga padat, lalu tutup dan bekukan hingga 1 minggu. Cairkan dalam kulkas setidaknya selama 1 jam sebelum disajikan.