Resep Dessert Vegan: Puding Kelapa Tapioka dengan Biji Wijen Asap

Makanan 0 Comments

Saya belum pernah membuat puding tapioka sebelumnya dan selalu menyukainya saat masih kecil. Ketika saya menetapkan untuk membuat versi yang kaya dan agung dengan santan sebagai basa, bukan susu dan telur, saya tidak menyadari bahwa saya akan mendapat pukulan pelarian di rumah saya. Tapi itulah yang terjadi.

Agar adil, saat ini saya terobsesi dengan semua hal kelapa, sebagaimana dibuktikan di sini dan di sini. Saya tidak bisa menahan diri! Saya suka dekadensi dan ketidakberdayaan semua itu. Saya pikir itu mungkin meminjamkan kekayaan alam dan memiliki rasa bunga yang sempurna saat bermain melawan semua mutiara tapioka yang kenyal. Saya benar! Suka ketika itu terjadi.

Puding ini sangat enak, tetapi biji wijen yang diasapi benar-benar membuatnya mengenyangkan. Sudahkah Anda bekerja dengan bahan ini sebelumnya? Mereka memiliki rasa yang unik yang menambah kekhasan dan kompleksitas pada puding beludru. Saya sangat merekomendasikan elemen tambahan ini, tetapi mereka tidak benar-benar diperlukan.

Puding Kelapa Tapioka dengan Biji Wijen Asap

Berfungsi 4

  • 2 cangkir

    susu almond, dibagi

  • 1/3 cangkir

    mutiara tapioka

  • 1 cangkir

    susu kelapa

  • 1/4 cangkir

    sirup agave

  • 1 sendok teh

    vanila

  • 1 sendok teh

    tepung maizena dicampur dengan 1 sendok makan air

  • 1/4 tesapoon

    garam

  • Biji wijen yang diasap (untuk hiasan)

Dalam mangkuk besar, rendam tapioka semalam (atau setidaknya 4 jam) dalam 1 cangkir susu almond. Saat Anda siap memasak, tambahkan cangkir susu almond lainnya dan hangatkan campuran susu tapioka dan almond di atas api sedang. Tunggu sampai puding mendidih, lalu tambahkan santan, vanili, dan agave. Masak selama 10 atau 12 menit, aduk terus.

Terakhir, tambahkan campuran tepung maizena dan garam, masak dan aduk selama lima menit. Dinginkan dalam Tupperware atau mangkuk kaca setidaknya satu jam sebelum disajikan. Atau makan sedikit hangat, itu luar biasa! Saat menyajikan, taburi beberapa biji wijen yang diasapi di atasnya.

• Beli biji wijen asap online di sini dan di sini

Terkait: Desserts Musim Panas Mudah: 5 Puding Kami Tidak Dapat Menunggu untuk Mencoba

(Gambar: Leela Cyd Ross)

  Spring Grilling Recipe: Grilled Asparagus dengan Bacon Vinaigrette