Resep Dessert Musim Panas Sempurna: Melon dengan Lime-Chile Syrup

Makanan 0 Comments

Makanan penutup ini didedikasikan bagi Anda yang telah melihat tiga digit pada termometer minggu ini dan tidak dapat membayangkan menyalakan oven dalam keadaan apa pun. Di sini, irisan melon memberikan tekstur yang dingin dan halus sementara sirupnya memerah manis dan menambahkan sedikit panas yang menarik. Jeruk nipis menyeimbangkan rasa dan menyegarkan palatum. Tapi yang terbaik dari semuanya, pencuci mulut ini cepat dan sederhana dan membuat oven benar-benar mati.

Melon dengan Lime-Chile Syrup

melayani 6 hingga 8

2 jeruk nipis, dijus dan dioles
1 jalapeño lada
4 sendok makan gula
4 sendok makan air
1 buah melon matang, sekitar tiga pon

Untuk sirop
Zest jeruk nipis (saya menggunakan serak) kemudian potong mereka menjadi setengah dan peras semua keluar jus. Anda seharusnya memiliki sekitar 4 sendok makan. Potong paprika setengah memanjang dan kasar potong setengah, sisakan di biji dan tulang rusuk. Dengan separuh lainnya, singkirkan biji dan iga dan tambahkan ke lada cincang kasar dan potong daging yang tersisa menjadi dadu yang rata. Cobalah untuk menjadi serapi mungkin, karena dadu ini akan digunakan untuk hiasan nanti.

Campurkan jus, gula, air dan jalapeno cincang kasar plus biji dan iga ekstra dalam panci saus kecil dan panaskan dengan api kecil di atas api kecil, aduk, sampai gula larut, sekitar satu atau dua menit. Hapus dari panas dan dinginkan sepenuhnya. Saring sirup dan buang padatan. Jika ada waktu, dinginkan sirup untuk mendinginkannya lebih jauh.

Tepat sebelum melayani
Iris melon menjadi irisan tebal. Saya mendapat delapan irisan berukuran sedang dari 3 pon melon saya. Gosok dengan lembut biji-bijian dan letakkan irisan pada piring individu. Siram dengan sirup dingin dan hiasi dengan jalapeno dan jeruk nipis yang sudah dicincang halus. Sajikan di atas piring dengan sendok. Garnish opsional: mint atau basil yang dicincang halus.

Catatan: Saya menggunakan melon Gala (luhur!) Kali ini, tetapi melon atau melon (atau keduanya) harus baik-baik saja. Saya juga menggunakan jalapeño merah untuk warna tetapi Anda dapat menggunakan cabai yang Anda inginkan.

Terkait: Cara Memilih Ripe Melon

(Gambar: Dana Velden)

  23 Resep Terinspirasi Prancis yang Dapat Anda Kemas untuk Piknik