Resep: Chocolate Cookie Skillet Dalam-Dish
(Kredit gambar: Ghazalle Badiozamani)
Jika cookies chocolate chip yang hangat dan lengket langsung dari oven membuat jantung Anda berdetak kencang, membuat kue favorit Anda tanpa waktu di wajan benar-benar puncak tangga lagu. Cookie ini keluar dari oven dengan genangan cokelat leleh, pusat lembut, dan tepi yang renyah dan mentega. Dibutuhkan kesabaran yang serius untuk membuatnya dingin sehingga Anda dapat memotongnya menjadi irisan. Itulah mengapa itu ide yang baik untuk memiliki beberapa sendok (dan mungkin setengah liter es krim) siap, sehingga Anda dapat menggali segera.
Bar Cokelat> Keripik
Mari kita perjelas satu hal: Cookie keping cokelat ini semua tentang cokelat. Dan karena alasan itu, Anda akan ingin menyimpan chip untuk kumpulan kue klasik Anda berikutnya dan meraih beberapa batang cokelat berkualitas baik sebagai gantinya. Cokelat batangan tidak memiliki stabilisator yang ditemukan di keping yang membantu mereka mempertahankan bentuknya, yang berarti cokelat dapat meleleh di seluruh cookie.
Potongan-potongan cokelat itu secara kasar dicincang ke dalam nugget dan serpihan tebal sehingga mereka berubah menjadi kolam kebaikan yang kaya dan manis di seluruh kue. Berhati-hatilah agar tidak memotong cokelat terlalu halus, yang menyebabkan cokelat meleleh ke dalam adonan alih-alih menciptakan kubangan cokelat yang luar biasa itu..
(Kredit gambar: Ghazalle Badiozamani)
Cookie Chip Biskuit Keping Jauh
Berfungsi 12
Waktu persiapan: 5 menit hingga 10 menit; waktu memasak: 22 menit hingga 40 menit
- 2 1/2 cangkir
tepung serbaguna
- 1 sendok teh
bubuk soda kue
- 1/2 sendok teh
garam
- 1 cangkir
(2 batang) mentega tawar, pada suhu kamar
- 1 cangkir
dikemas gula coklat muda
- 1/2 cangkir
gula pasir
- 2
telur yang besar
- 2 sendok teh
ekstrak vanili
- 12 ons
dark chocolate, cincang kasar, dibagi
Atur rak di tengah oven dan panaskan hingga 375 ° F.
Tempatkan tepung, baking soda, dan garam dalam mangkuk sedang dan aduk untuk menggabungkan; menyisihkan.
Tempatkan mentega, gula merah, dan gula pasir dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan penutup dayung. (Sebagai alternatif, gunakan mixer tangan listrik dan mangkuk besar.) Kocok dengan kecepatan sedang sampai warnanya lebih terang dan lembut, sekitar 2 menit. Dengan mixer pada kecepatan rendah, kocok telur dan vanili. Gosok sisi mangkuk. Kocok campuran tepung dengan kecepatan rendah hingga hanya dikombinasikan.
Sisihkan 1/3 cangkir cokelat cincang. Tambahkan sisa coklat ke dalam adonan dan lipat untuk digabungkan. Pindahkan adonan ke besi cor 10 inci atau wajan yang aman untuk oven. Dengan tangan yang basah, tekan adonan dalam lapisan merata ke tepi wajan. Taburkan 1/3 cangkir cokelat di atasnya dan tekan perlahan ke dalam adonan.
Panggang sampai bagian tengah diatur dan tepinya berwarna cokelat keemasan dan sedikit menarik kembali dari wajan, sekitar 25 menit. Sisihkan untuk mendinginkan setidaknya 30 menit sebelum memotong menjadi irisan dan penyajian.
Catatan Resep
Penyimpanan: Sisanya akan disimpan hingga 4 hari dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.