Resep: Cheesy Pizza Pinwheels

(Kredit gambar: Emma Christensen)

Apa yang tidak suka tentang pizza pinwheel? Ini adalah pizza cheesy, pepperoni-topped yang kita semua kenal dan cintai, tetapi dalam bentuk yang memungkinkannya untuk ditumpuk di atas piring dan diedarkan ke seluruh ruangan. Sesi belajar larut malam? Malam film? Game papan sabtu dengan teman-teman? Pinwheel pizza ada di sini untuk Anda.

(Kredit gambar: Emma Christensen)

(Kredit gambar: Emma Christensen)

Hal lain yang saya suka tentang pizza pinwheel ini: mereka dapat dipanggang segera. Tidak perlu menunggu gulungan naik. Saya menemukan bahwa memanggang gulung langsung seperti ini memberi mereka tekstur yang sedikit lebih kenyal, lebih mirip pizza, yang membuat saya bahagia. Kamu bisa biarkan mereka bangkit, tentu saja; jika Anda suka sedikit lebih banyak ke gulungan Anda, maka biarkan sekitar 45 menit untuk naik dan engah terjadi.

Saya membuat kincir pizza khusus ini dengan beberapa adonan yang dibeli di toko yang saya ambil saat saya sedang menjalankan tugas. Anda dapat membuat adonan sendiri, tentu saja, tetapi adonan yang dibeli di toko berarti lebih sedikit yang perlu direncanakan ke depan. Dan sementara saya menempel combo keju-dan-pepperoni dasar dengan gulungan saya, Anda dapat – dan harus – menukar topping pizza favorit Anda. Anda tidak bisa salah

(Kredit gambar: Emma Christensen)

Kincir ini paling baik setelah dipanggang, selagi masih panas dan cheesy – bukan pesanan tinggi jika ada kerumunan orang yang menunggu di ruang tamu. Jika Anda memiliki sisa makanan, mereka membuat camilan sore yang sangat baik, baik dimakan langsung dari lemari es (gaya pizza dingin) atau dihangatkan di microwave.

(Kredit gambar: Emma Christensen)

Cheesy Pizza Pinwheels

Membuat 12 kincir

  • 1 bola

    adonan pizza (14 hingga 16 ons), dibeli di toko atau buatan sendiri

  • 1/4 cangkir

    saus tomat, dibeli di toko atau buatan sendiri

  • 1 cangkir

    keju mozzarella parut, kelembaban rendah dan bagian-skim

  • 1/4 cangkir

    irisan irisan pepperoni

  • 1/4 cangkir

    bawang merah yang dipotong kotak-kotak

  • 2 sendok makan

    basil chiffonade, plus ekstra ke atas setelah dipanggang

Panaskan oven hingga 400 ° F. Lapisi loyang dengan loyang parchment atau antilengket.

Bersihkan counter dengan tepung ringan. Taruh bola adonan pizza di atasnya dan tepuk-tepuk dengan kuat ke bentuk persegi panjang, lebih panjang dari tinggi. Dengan menggunakan penggulungan tepung, gulung adonan setipis mungkin, kira-kira 9 hingga 10 inci tinggi dengan lebar 15 hingga 16 inci. Jika adonan mulai kembali saat Anda menggulung, biarkan selama beberapa menit, lalu gulung lagi.

Sebarkan saus tomat secara merata ke seluruh adonan, sisakan satu inci dari perbatasan bersih di bagian atas. Taburkan keju di atas saus, lalu tebarkan pepperoni, bawang, dan basil yang sudah dipotong.

Mulai dari ujung panjang terdekat Anda, mulailah menggulung adonan. Saat Anda sampai di puncak, cubit adonan di sepanjang jahitan. Gunakan pisau koki yang tajam untuk mengiris tabung panjang menjadi 12 gulung. Gunakan flat pisau Anda atau scraper kue untuk membantu memindahkan gulungan ke loyang, dengan jarak gulungan beberapa inci terpisah. Kencangkan gulungan sesuai kebutuhan setelah mentransfer dan selipkan semua pucuk yang jatuh di antara lipatan.

Jika Anda ingin segera mendapatkan kuncup, pangganglah dengan segera. Jika Anda memiliki sedikit waktu dan seperti puffier, gulungan yang lebih bready, biarkan mereka naik pada suhu kamar selama 30 hingga 45 menit, kemudian panggang (tunggu untuk mulai memanaskan oven sampai pertengahan waktu naik). Panggang pinwheel sampai keju berbuih dan gulungan berubah menjadi emas di bagian atas, 12 hingga 15 menit.

Dinginkan gulungan selama beberapa menit di atas loyang, lalu pindahkan ke piring saji. Taburi dengan basil segar sebelum disajikan, jika Anda mau. Gulungan sisa dapat didinginkan dalam wadah kedap udara dan dipanaskan selama 30 hingga 60 detik dalam microwave.

Catatan Resep

Pengisi pinwheel pizza lainnya: Alih-alih pepperoni dan bawang merah, gantikan 1/2 cangkir bahan-bahan pizza favorit Anda.