Resep: Cheesy Hash Brown Sarapan Casserole
Sampai sekarang, saya memiliki daftar resep sarapan casserole yang saya anggap sangat baik. Lalu saya tarik yang ini dari oven.
Ini adalah tiket emas dari casserole telur. Ini memperlakukan Anda untuk semua bagian terbaik dari piring sarapan dalam satu gigitan. Dalam banyak hal itu satu-satunya resep yang benar-benar saya butuhkan dan inginkan dalam susunan basi sarapan saya. Tidak hanya kustomisasi yang bagus (Anda dapat menggunakan daging atau keju sebagai campuran), tetapi dasar telur juga super krim – berkat bahan rahasia.
Yayasan Telur yang Baik Membuatnya Lebih Baik daripada Istirahat
Seperti banyak hal dalam hidup, kunci untuk membuat sarapan basi benar-benar hebat dimulai dengan fondasi yang kuat. Versi ini membuat itu terjadi dengan mencampurkan dalam krim asam. Digunakan sebagai tambahan untuk susu, ia memberikan telur yang paling subur dan lembut, dengan sentuhan tajam yang membuat masakan ini tidak terlalu terasa seperti telur dan keju saja..
(Kredit gambar: Lauren Volo)
Pilih Petualangan Daging dan Keju Anda
Karena klasik yang terbukti benar sangat lezat, kami memasukkan casserole berwarna coklat dengan sosis sarapan dan parutan cheddar tajam. Tapi itu bukan satu-satunya combo daging dan keju yang bekerja di sini.
Jika Anda merasa terinspirasi, lanjutkan dan tukar sosis sarapan untuk sosis Italia yang hancur, chorizo pedas, kalkun bubuk, atau favorit lainnya. Hal yang sama berlaku untuk keju. Saat menukar cheddar untuk pilihan lain, gunakan keju yang mudah meleleh, seperti Monterrey Jack, Gruyère, Fontina, atau Gouda.
Sarapan Cheesy Hash Brown Casserole
Berfungsi 6 hingga 8
-
Memasak semprotan atau minyak, untuk melapisi panci
- 1 sendok makan
minyak zaitun
- 1 pound
sosis sarapan yang belum dimasak, casing dilepas
- 1
bawang sedang, potong dadu
- 1
paprika merah sedang, buang biji, buang bijinya, dan potong dadu
- 3/4 sendok teh
garam kosher, dibagi
- 1
(20-ons) bag beku kentang robek (jangan mencair)
- 10
telur yang besar
- 1 cangkir
krim asam
- 1 cangkir
susu utuh atau 2%
- 2 sendok makan
Dijon mustard
- 1 1/2 cangkir
keju cheddar tajam yang diparut (sekitar 6 ons)
- 1/4 sendok teh
lada hitam yang baru digiling
Atur rak di tengah oven dan panaskan hingga 375 ° F. Lapisi ringan loyang berukuran 9×13 inci dengan semprotan atau minyak goreng; menyisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang hingga berkilauan. Tambahkan sosis dan masak, pecahkan menjadi potongan kecil dengan sendok kayu, hingga kecoklatan dan tidak lagi berwarna merah muda, 6 hingga 8 menit.
Tambahkan bawang, lada, dan 1/4 sendok teh garam. Masak, aduk sesekali, sampai sayuran lunak, sekitar 5 menit. Pindahkan campuran tersebut ke loyang, tambahkan kentang, aduk hingga rata, dan sebarkan ke lapisan yang rata.
Kocok telur dalam mangkuk besar. Tambahkan krim asam, susu, mustard, keju, sisa garam, dan merica dan aduk untuk digabungkan. Tuangkan campuran sayuran.
Panggang sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan dan pisau yang dimasukkan di tengah keluar bersih, sekitar 45 menit. Biarkan dingin selama 5 menit sebelum mengiris.
Catatan Resep
Persiapkan: Casserole dapat dirakit, ditutupi, dan disimpan dalam lemari es semalam. Diamkan pada suhu kamar selama 20 menit sebelum dipanggang.
Penyimpanan: Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga 5 hari.