Resep: Cheesy Grilled Potato Packets

(Kredit gambar: Nick Evans)

Saya menjalani fase dalam pendidikan memanggang saya di mana saya yakin bahwa Anda bisa memasak hampir apa saja dalam paket foil. Saya telah beralih ke obsesi pemanggang lainnya, tetapi kentang telah tetap kuat dalam paket foil mereka.

Kentang sangat mungkin menjadi makanan paket foil yang sempurna, menjadi sedikit renyah di bagian pinggirnya dan empuk di bagian dalam. Menambahkan lapisan keju meleleh ke kentang panggang di dekat akhir membuat mereka tak tertahankan!

(Kredit gambar: Nick Evans)

Gosok kentang Anda dengan baik untuk hidangan ini sehingga Anda dapat meninggalkan kulitnya. Potong menjadi irisan yang bagus dan tebal, jika tidak, Anda menjalankan risiko mereka hanya berubah menjadi berantakan lembek di dalam paket.

Simpan paket Anda di sisi yang lebih kecil agar lebih mudah membalik dan bahkan memasak – tidak lebih dari satu pon kentang di setiap paket. Setiap paket dengan ukuran ini akan melayani sekitar dua orang.

(Kredit gambar: Nick Evans)

Trik untuk resep ini, dan apa yang membuatnya menjadi salah satu favorit saya, adalah bahwa setelah Anda memasak kentang, Anda membuka paket dan menambahkan taburi keju cheddar yang tajam. Kembalikan paket ke pemanggang tanpa penutup, dan keju meleleh di atas kentang dalam lapisan yang halus dan lengket.

(Kredit gambar: Nick Evans)

Ini benar-benar tidak ada hidangan tambahan untuk musim memanggang. Untuk beberapa hal, seperti kentang, paket foil ada di sini untuk tinggal!


Paket Kentang Panggang Cheesy

Berfungsi 4

  • 2 pound

    kentang merah, potong irisan

  • 2 cengkeh

    Bawang putih

  • 1/4 cangkir

    minyak zaitun

  • 1/2 sendok teh

    serpihan paprika merah

  • 1 sendok teh

    garam kosher

  • 1 sendok teh

    lada hitam

  • 4 hingga 5 ons

    keju cheddar yang tajam, parut

  • Kucai segar, untuk hiasan

Gosok kentang dengan baik dan panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi. Potong kentang menjadi irisan.

Letakkan dua lembar kertas besar. Pisahkan kentang di antara dua keping foil (satu pon per paket). Gerimis kentang dengan minyak zaitun dan bumbui setiap paket dengan bawang putih cincang, serpihan paprika merah, garam kosher, dan lada hitam.

Tutuplah paket-paket dengan selembar foil kedua dan haluskan ujung-ujungnya dengan baik untuk menyegel paket-paket itu. Tempatkan bungkusan di atas panggangan dan panggang selama sekitar 20 menit, balikkan beberapa kali selama memasak untuk memastikan mereka memasak secara merata.

Ketika kentang lunak dan mudah ditusuk dengan tusukan, keluarkan bagian atas foil dari setiap paket. Taburkan keju di atas kentang dan kembali ke panggangan sebentar hanya untuk melelehkan keju.

Hias paket yang sudah jadi dengan daun bawang segar dan sajikan segera!

Catatan Resep

Paket Kentang dalam Oven: Untuk membuatnya dalam oven bukan di atas panggangan, ikuti petunjuk untuk mengemas kentang, lalu panggang dalam oven 425 ° F selama 30 hingga 40 menit, sampai lunak. Hapus bagian atasnya, taburi dengan keju, dan jalankan di bawah ayam pedaging sampai keju meleleh dan ujung kentang sudah matang.

Saya tidak merekomendasikan menggunakan kentang Russet untuk ini; mereka terlalu bertepung. Anda dapat menggunakan kentang bulat bayi kecil sekalipun.

Keju mana pun akan bagus untuk hal ini, tetapi sesuatu yang meleleh dengan baik adalah suatu keharusan. Pepper Jack, Swiss, atau fontina akan sangat fantastis.

Jika Anda menggunakan arang, panggang ini di atas panas tidak langsung sehingga jika tidak mereka akan terbakar.

Jika Anda khawatir kentang tidak akan matang, cobalah mendidihkannya sebelum memanggang. Begini caranya: Mengapa Anda Harus Merebus Kentang Sebelum Memanggang.